Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Manzo - 100 G Prosciutto Cotto A Fette - 150 G Formaggio Caciocavallo - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trance Pesce Spada - 150 G Gamberetti - 250 G Cozze - 250 G Vongole - 2 Pomodori - 1 Peperone Giallo - 1 Peperoncino - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Di Circa 1300 G - Burro - Olio D'oliva - Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla - 1 Sedano - Alcune Carote - Alcune Bacche Ginepro - Timo - Maggiorana Di Monte - Sale - Pepe - Alloro - 1/2 Bicchierino Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Valtellina Invecchiato - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Crema Di Latte - Per Servire: - Crostoni Di Pane

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchigliette - 50 G Olive Verdi - 50 G Olive Nere - 200 G Tonno - 1 Mozzarella - Prezzemolo - Vino Bianco - Pangrattato - Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 2 Filetti Di Maiale - 2 Cipolle Bianche - 30 G Burro - 40 G Zucchero - 1 Pera - 20 Cl Vino Sassella - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco - Salvia - Rosmarino - 1 Presa Sale - 1 Presa Sale Grosso - Alcuni Grani Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Anelli Siciliani - 250 G Macinato Di Vitellone - 100 G Macinato Di Maialino Nero Siciliano - 70 G Triplo Concentrato Di Pomodoro - 25 Cl Passata Di Pomodorino Pachino - 2 Melanzane - 200 G Formaggio Caciocavallo Palermitano - 2 Mazzi Basilico - 100 G Piselli Freschi - 35 G Burro - 50 Cl Latte - 20 G Amido Di Mais - Pangrattato - 100 G Prosciutto Cotto - 2 Uova Sode - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla Bianca - Sale - Pepe - Olio Di Semi Di Girasole

Ricetta secondo per 6 persone a base di Timo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 6 Quaglie - 6 Fette Sottili Pancetta Affumicata - 50 G Burro - 1 Mazzetto Timo Fresco - 1/2 Bicchiere Vermouth - 6 Salsicce Piccole - 6 Fette Pane Di Miglio Tostato Al Forno - Sale - Pepe Macinato Grosso

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Grana.

Ingredienti: 40 Cl Panna Fresca - 100 G Mascarpone - 300 G Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe Bianco - Per Accompagnare: - 12 Fettine Prosciutto Crudo - Alcune Gocce Aceto Balsamico Invecchiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Cotto.

Ingredienti: 500 G Farina - 250 G Latte - 30 G Zucchero - 100 G Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaino Curcuma - Lievito Di Birra - 10 G Sale - Per L'imbottitura: - 300 G Prosciutto Cotto - 300 G Salame

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Fette Di Bacon - 1000 G Filetto Di Vitello - Poco Paté Di Fegato - Pasta Sfoglia - Tuorlo D'uovo - Per Servire: - Salsa Madera