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Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 2 Filetti Di Branzino Da 300 G - 2 Arance - 2 Cipolle Rosse - 100 G Miele - 20 Cl Aceto Di Mele - 100 G Riso - Mix Di Erbe Fresche - 1 Bacca Vaniglia - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 300 G Riso - 1 Barbabietola Già Cotta - 1 Cipolla Cotta Al Forno - 8 Cipolline Sott'aceto - 125 G Tonno Sott'olio - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Cucchiaio Capperi - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 12 Fettine Vitello - 60 G Carne Di Maiale Magra - 60 G Prosciutto Crudo - 100 G Burro - 80 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - Alcuni Cucchiai Vino Bianco Secco - 1 Panino (mollica Bagnata Nel Latte) - 1 Uovo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Nasello - 50 G Burro - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 100 G Olive Verdi - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Magatello Di Vitello - 1 Melanzana - 50 G Formaggio Scamorza - 100 G Spinaci - 1 Bicchierino Brandy - Alloro - Bacche Di Ginepro - Mandorle - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 400 G Riso - 200 G Prosciutto San Daniele - Vino Rosso - Brodo - Burro - Olio D'oliva - 1 Cipolla - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci con pomodoro.

Ingredienti: Cipolla - Carota - Sedano - Olio D'oliva - Burro - 80 G Pancetta - 300 G Ceci In Scatola - 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - Brodo - 1/2 Bicchiere Latte - 10 Foglie Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Bue.

Ingredienti: 1 Pezzo Costata Di Bue (pezzi Da 1500 G) - 25 Cl Brodo Vegetale - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Anguilla - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 6 Anguille - Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - 3 Spicchi Aglio - 2 Bicchieri Aceto Di Vino Bianco - 3 Foglie Basilico - 2 Foglie Alloro - Menta - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti - Alcune Foglie Salvia - 100 G Burro - Vino Bianco - 100 G Prosciutto Crudo - Sale - Pepe