Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Belga (indivia) - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Insalata Belga (indivia) - 200 G Cipolle - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 25 G Farina - 50 Cl Brodo Vegetale - 4 Cucchiai Formaggio Canestrato Pugliese Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppioline - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Farina - Acqua - 200 G Ceci Precotti - 150 G Spinaci - 250 G Seppioline - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Pasta Tipo Tagliatelle - Funghi Porcini - Cipolla - Piselli - Pomodoro - Panna - Olio D'oliva - Sedano - Basilico - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Fichi Secchi con pomodoro.

Ingredienti: Per Il Brodo: - 1 Pollo Grande Tagliato In Sei Parti (o 1000 G Di Carne Di Montone A Pezzi) - 2 Porri Sminuzzati - 250 G Cipolla Tritata - 1 Cetriolo - 250 G Zucca - 3 Melanzane (possibilmente Quelle Africane) - 3 Pomodori Maturi - 500 G Patate Dolci - 150 G Fagioli Bianchi Lessati - 3 Carote - 2 Rape Bianche - 1 Bouquet Garni (timo, Alloro, Prezzemolo, Sedano) - 1 Peperoncino Africano Pili-pili - 3 Cucchiai Olio D'arachidi - Sale - Pepe - Per La Semola: - 500 G Semola Di Grano (o Semola Di Miglio) - 1 Lime Spremuto Per La Cottura Del Miglio - 100 G Uvetta Sultanina - 6 Fichi Secchi Tagliati A Pezzi - 12 Datteri Snocciolati - 2 Banane Secche Tagliate A Rondelle - 1 Cucchiaio Polvere Di Baobab (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 100 G Tonno Al Naturale - 1/2 Limone (succo) - Olio D'oliva Dietetico - Origano - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Mela.

Ingredienti: 300 G Riso - Burro - Olio D'oliva - Brodo Di Carne - 1 Mela - 1 Pizzico Formaggio Grana Padano - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ciauscolo.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Ciauscolo - 100 G Ricotta - 1 Fetta Zucca - 1 Cipolla Bianca - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 320 G Riso - 3 Melanzane - 4 Filetti D'acciughe Dissalati - 1 Spicchio Aglio - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Farina - 5 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Per Il Ripieno: - 300 G Carne Tritata - 100 G Salsiccia - 100 G Salame - 4 Uova - Per Il Sugo: - 1000 G Passato Di Pomodoro - 50 G Sugna - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Sale - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 350 G Riso - 100 G Spinaci Lessi Tritati - 2 Zucchine Piccole - 1 Cipolla Piccola - 1 Costa Sedano - 50 G Burro - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)