Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Anguilla - 100 G Pancetta Affumicata - 200 G Funghi Champignon - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro - 1 Carota - 1 Cipolla - 1/2 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Rametto Timo - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Calamaretti con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 250 G Calamaretti - 100 G Polpa Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - 2 Peperoni Rossi - Sale - 1 Peperoncino - 1 Manciata Capperi Sotto Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 300 G Pesce Spada A Fette Molto Sottili - 3 Limoni - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Capperi - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Filo Olio D'oliva - 1 Spolverata Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 250 G Pesce Spada - 1/2 Cipolla - 1/2 Cucchiaio Capperi - 1/2 Melanzana - 40 G Formaggio Grana - Aceto Balsamico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Polipi Piccoli Già Puliti - 300 G Fagioli Cannellini Secchi - 8 Pomodori Maturi - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale - Peperoncino - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Scampi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 20 Scampi Con Il Guscio - Sale - 4 Fette Pancarré - 80 G Burro - 25 G Farina - 25 Cl Brodo Di Dadi - Pepe - 100 G Formaggio Parmigiano - 3 Tuorli D'uovo

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde Fresche con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Bucatini - 160 G Sarde Fresche Deliscate - 1 Mazzetto Finocchietto Selvatico - 1 Bustina Zafferano - 1/2 Cipolla Rossa Di Tropea - 100 G Uvetta Sultanina - 100 G Pinoli - 80 G Pistacchi Di Bronte - 100 G Pomodori Secchi - 100 G Mollica Di Pane - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1200 G Baccalà Ammollato - 60 G Burro - 80 G Pangrattato - 2 Bicchieri Panna Liquida - 3 Acciughe Sotto Sale Lavate, Sfilettate E Pestate - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice.

Ingredienti: 2 Patate Medie - 2 Patate Piccole - 80 G Burro - 1 Mazzetto Crescione - 80 Cl Fumet Di Pesce - 16 Fette Polpa Di Astice Bollito - Sale - Pepe - 4 Cucchiai Panna Montata - 4 Cucchiaini Foglioline Di Crescione Tritate

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 2 Fette Grandi Salmone Fresco (400 G) - 400 G Gamberetti - 1 Limone Grande (succo E Scorza) - 1/2 Vasetto Uova Di Lompo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe