Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Scampi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Code Di Scampi (o Code Di Gamberi) - 50 G Pangrattato - 1 Ciuffo Prezzemolo - 50 G Pinoli - 1 Spicchio Aglio - 10 Cl Vernaccia - 1 Limone - Salvia - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada - Farina - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Pugno Pinoli - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Ciuffo Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice con pomodoro.

Ingredienti: 1 Astice Di 1000 G - Burro - 500 G Pomodori Pelati - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Alloro - Timo - Prezzemolo Tritato - 50 G Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 1 Bicchierino Cognac - 1 Pizzico Pepe Rosso

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mazzancolle.

Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) - 500 G Code Di Mazzancolle - 30 G Farina - 50 G Burro - 150 G Olio D'oliva - 1/2 Limone - 300 G Brodo Vegetale (o Brodo Di Dado) - 1 Spicchio Aglio

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Sogliola - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Pizzico Zenzero In Polvere - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1/2 Peperone Rosso - 1/2 Peperone Verde - 1/2 Peperone Giallo - 1 Mazzetto Insalata Lattuga Lollo Rossa - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1/2 Cucchiaino Senape Piccante

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Carpe Di 750 G Ciascuna - Sale - Pepe - Succo Di Limone (o Salsa Di Soia) - Olio Per Friggere - Alcune Fettine Di Limone Per Guarnire - Per La Pastella: - 250 G Farina - 20 Cl Birra - 2 Uova - 2 Albumi D'uovo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni con pomodoro.

Ingredienti: Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste) - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - Alcuni Gambi Prezzemolo - 1/2 Pomodoro - 2 Dita Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Platessa - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Confezione Filetti Di Platessa (confezioni 400 G) - 2 Arance - 2 Uova - 2 Cucchiai Latte - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Farina - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Decorare: - Alcune Fettine D'arancia

Ricetta primo per 4 persone a base di Storione con pomodoro.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - 150 G Storione - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Porri Piccoli - 2 Pomodori Perini - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Triglie - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone - Origano - Sale