Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Filetti Di Trota Salmonata - 1 Bicchiere Vino Bianco - 200 G Tonno Sott'olio D'oliva - 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto - 2 Uova Sode - 1 Carota - 1 Cipolla - 1/2 Limone - Sale - 1 Costa Sedano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Pesce Spada - 1 Uovo - Farina - Semi Di Sesamo - Olio Per Friggere - 100 G Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aguglie con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Aguglie - 600 G Pomodori San Marzano - 1 Scalogno - Prezzemolo - Timo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Platessa.

Ingredienti: 150 G Mascarpone - 400 G Filetti Di Platessa - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pangrattato - 2 Uova - Noce Moscata - Burro - 1 Tazza Besciamella - Sale - Pepe

Ricetta primo per 2 persone a base di Scampi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Riso - 200 G Scampi Piccoli - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - Poco Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cefali - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 2 Cefali Da 500 G - Finocchio - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aguglie - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Aguglie - 3 Cucchiai Pangrattato - 2 Spicchi Aglio - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Sgombro con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine Di Farro - 125 G Sgombro Sott'olio - 400 G Pomodori Pelati San Marzano - Cipolla - Aglio - Basilico - 1 Pizzico Zucchero - 1 Goccia Aceto Di Vino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cernia.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 300 G Filetto Di Cernia - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Pompelmo Rosa - 2 Cucchiaini Senape - Olio D'oliva - Sale - Alcuni Steli Erba Cipollina Tritata - Succo Di Limone

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Gamberi con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Pomodori - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Basilico - 1 Cucchiaio Aceto Balsamico - 3 Fogli Colla Di Pesce - 3 Cucchiai Panna Montata - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 1 Radice Di Rafano (cren) - 5 Cl Latte - 20 Cl Panna - 1 Pizzico Zucchero - Sale - Pepe Di Caienna - Per Guarnire: - 2 Pomodori - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - 1 Ciuffetto Aneto - 300 G Gamberi - Sale - Pepe