February , 2023

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 300 G Gamberetti Rosa Freschi - 6 Carciofi Primizia Tipo Riviera (con Le Spine) - 100 Cl Court-bouillon All'aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe Appena Macinato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Ruspante - Olio D'oliva Extra-vergine - Per La Salsa: - 3 Cipollotti - 3 Scalogni - 1 Limone - 1 Ciuffo Prezzemolo - Alcune Foglie Basilico - 6 Gherigli Di Noci - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Paprica

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Farina Bianca - 40 G Lievito - 100 G Burro - 100 G Strutto - 30 G Formaggio Pecorino - 30 G Formaggio Parmigiano - 50 G Salame - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pesce Spada In Tranci - 1000 G Patate - 3 Pomodori - 1 Cipolla - 3 Foglie Alloro - 2 Prese Timo - 1 Limone - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Presa Pepe Nero - 1/2 Cucchiaio Paprica - 1/2 Cucchiaino Cumino - Sale - Per La Marinata: - 4 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaino Paprica - 1/2 Cucchiaino Cumino - 1 Presa Pepe Nero - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Baccalà - 200 G Panna - 1 Patata - 200 G Mais Precotto - Rosmarino - Alloro - Prezzemolo - Semi Di Papavero - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppioline - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per La Pasta: - 200 G Farina - 2 Uova - Sale - Per Il Condimento: - 350 G Seppioline - 200 G Bietole - 1 Scalogno - 3 Cucchiai Olio Di Girasole - Peperoncino - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Avocado - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Avocado Abbastanza Maturi - 450 G Petti Di Pollo Lessati Ritagliati A Fiammiferi (julienne) - 25 G Burro - 2 Cucchiai Farina - 1 Mestolo Brodo - 4 Cucchiai Panna Liquida - 1 Cucchiaino Brandy - Paprica - Sale - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Yogurth Bianco - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Grano (o Orzo) - 75 Cl Acqua - 150 G Yogurth Bianco - 1/2 Cipolla Tritata - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 2 Cucchiai Burro - 1/2 Cucchiaino Paprica - 1 Uovo - Menta Essiccata - 1 Cucchiaio Farina

Ricetta primo per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 600 G Latte - 200 G Farina - 500 G Besciamella - 100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 100 G Burro - 4 Uova - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Palombo - Aceto Di Vino Bianco - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco