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Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni - 400 G Ricotta Di Pecora Fresca - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Surimi con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Al Nero Di Seppia - 350 G Surimi - 200 G Passata Di Pomodoro - 10 Cl Panna - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Scalogni - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 8 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bucatini - 4 Tuorli Di Uova Sode - 4 Acciughe - 400 G Tonno - 50 G Capperi Grandi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 450 G Carne Di Manzo Macinata - 450 G Carne Di Maiale Macinata - Sale - Pepe - 1 Tazza Riso Bollito - 3 Tuorli D'uovo - 1 Fetta Pane Inzuppato Nel Latte - 6 Foglie Menta Fresca Tritata Finemente - 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio Tritato - 8 Pomodori Arrostiti E Tritati - 1 Pizzico Cumino In Polvere - 2 Peperoncini Tritati - 2 Tazze Brodo Di Carne - Tortillas

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Di Pane - 100 G Cozze - 25 G Olive Nere - 25 G Olive Verdi - 50 G Prosciutto Cotto - 50 G Mozzarella - 4 Acciughe Sotto Sale - Carciofini Sott'olio - Pomodori Pelati - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Arista Di Maiale - 150 G Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - Prezzemolo - Salvia - Abbondante Aceto Di Vino - 1 Dado - Latte - Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Alce - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1700 G Noce Di Alce - Sale - Pepe Bianco - 3 Cl Olio D'oliva - 150 G Cipolle - 100 G Carote - 80 G Sedano Rapa - 50 Cl Acqua - 1/2 Cucchiaino Maizena - Per Il Rotolo Di Patate: - 300 G Patate Farinose - Sale - Pepe Bianco - 1 Grattatina Noce Moscata - 2 Uova - 2 Tuorli D'uovo - 10 G Farina Di Mais - 30 G Burro - 50 G Pancetta - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola.

Ingredienti: 1 Spigola - 1 Cavolo Cappuccio Rosso - 1 Foglia Alloro - 1 Spicchio Mela - 1/2 Cipolla - Rosmarino - Sale - Pepe - Zucchero - Vino Rosso

Ricetta secondo per 6 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato) - 600 G Patate - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1 Limone - Prezzemolo - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 8 Fette Sottili Salmone Affumicato - 200 G Punte Di Asparagi Già Lessate - 2 Uova Sode - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Per Accompagnare: - Alcuni Crostini Di Pane Leggermente Imburrati