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Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette - 1 Cavolfiore - 70 G Lardo A Dadini - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 200 G Pasta Sfoglia - 3 Carciofi - 200 G Formaggio Stracchino - 1/2 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Chiodi Di Garofano - 1 Goccio Panna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Cosciotto Di Tacchino - 1 Bicchiere Vino Rosato - 1 Dado Vegetale - 1 Rametto Salvia - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Bacche Ginepro - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - Sale - Pepe - 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo) - 8 Pinoli (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Costolette D'agnello Spesse 2,5 Cm - 200 G Pasta Brisée - 3 Carciofi - 30 G Pancetta - 1 Mazzetto Timo - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per La Salsa Di Carciofi E Spinaci: - 2 Carciofi - 200 G Spinaci - 1 Scalogno - 10 Cl Panna - 1 Mazzetto Prezzemolo - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Limone (succo) - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 4 Cosce Di Coniglia Nostrana Grande - 1 Cipolla Grande - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Bicchieri Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline.

Ingredienti: 300 G Seppioline Surgelate - 100 G Cipolla - Prezzemolo - Aglio - Sale - Pepe - Aceto Di Vino - Olio D'oliva

Ricetta primo per 6 persone a base di Fegatini - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) - 150 G Fegatini - 200 G Carne Tritata - 30 G Funghi Porcini Secchi - 100 G Pinoli - 100 G Uvetta Sultanina - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Orata - 50 G Formaggio Caciocavallo - 1 Melanzana - Semi Di Finocchio - Liquirizia In Polvere - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 350 G Filetti Di Sogliola - 70 G Burro - 1 Bicchierino Brandy - 2 Cucchiaini Senape - 1/2 Limone - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo - 2 Mele Renette - 4 Fettine Lardo - Sale - Pepe