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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici - 1 Bottiglia Vino Marsala - 1 Scatoletta Fegato D'oca - 1 Vasetto Salsa Di Tartufo - 1500 G Piselli - 1 Vasetto Panna - 1 Fettina Pane Casereccio Raffermo - Burro - 1 Carota - 1 Cipolla - Timo - Alloro

Ricetta primo per 4 persone a base di Intestini Di Vitello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Pajata (intestini Di Vitello) - 200 G Pasta Tipo Rigatoni - 50 G Pancetta - Cipolla - Sedano - Prezzemolo - 2 Spicchi Aglio - Salsa Di Pomodoro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Alcuni Chiodi Di Garofano - Aceto Di Vino - Formaggio Pecorino Romano Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Pasta Fresca - 1/2 Melanzana - 1/2 Cipolla - Origano - 3 Cucchiai Passata Di Pomodoro - 1 Mozzarella Piccola - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Sarde - 100 G Uvetta Sultanina - 100 G Formaggio Pecorino - 200 G Farina - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 50 G Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sogliole - 25 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Scalogni - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Salvia.

Ingredienti: 1 Confezione Zuppa Del Casale Findus - 2 Cucchiai Soffritto Findus - 1/2 Cucchiaio Salvia Tritata Finemente - 1/2 Cucchiaio Rosmarino Tritato Finemente - Olio D'oliva - 75 Cl Brodo - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine - 100 G Burro - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 4 Peperoni Gialli - 3 Uova - 1 Cipollina Bianca - 3 Cucchiai Panna Liquida - 100 Cl Latte - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro.

Ingredienti: 4 Trance Tonno (trance Di 200 G) - Alcuni Pomodoretti - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Origano - Alloro - 4 Fettine Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio Spellato Svuotato Da 1600 G - 200 G Prosciutto Crudo In Fette Non Sottili - 20 Foglie Salvia Fresca - 3 Bacche Ginepro - 1 Rametto Rosmarino - Olio D'oliva - Poco Burro - 1 Pizzicone Cannella In Polvere - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1500 G Costine Di Maiale - Timo - Basilico - Pepe - Sale - 2 Spicchi Aglio (facoltativo) - 100 Cl Vino Rosso Secco (o Vino Bianco Secco)