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Ricetta primo per 6 persone a base di Farro con pomodoro.

Ingredienti: 250 G Farro Intero - 30 G Pancetta - 150 G Fagioli Borlotti Secchi - 150 G Cannellini Secchi - 100 G Ceci Secchi - 3 Spicchi Aglio - 2 Rametti Rosmarino - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro Doppio - 6 Fette Pane Toscano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Patate - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 300 G Farina - 300 G Patate - 200 G Pancetta Stesa - 20 G Lievito Di Birra - 2 Uova - Rosmarino - 1/2 Bicchiere Latte - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 4 Patate - Alcune Foglie Verza - 150 G Burro - 1 Rametto Salvia - 300 G Formaggio Bitto O Simile - Per La Pasta: - 8 Manciate Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine - 4 Manciatine Farina Bianca - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo - 500 G Cipolline - 30 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla Grande - 1 Rametto Timo - 1 Foglia Alloro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 4 Peperoni - Insalata Lattuga - 1 Scatola Tonno - 1 Peperoncino - Olio D'oliva - Zenzero - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Marroni.

Ingredienti: 400 G Marroni - 300 G Asparagi (punte) - 1 Bicchiere Vino Madera - 100 Cl Brodo Di Pollo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Stinco Di Vitello Di 1500 G - 60 G Pancetta - 2 Carote - 2 Porri - 2 Coste Sedano - 1 Rametto Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 2 Foglie Alloro - 3 Chiodi Di Garofano - 1 Bottiglia Vino Rosso - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 200 G Fagioli Bianchi - 1 Cavolo Verza Piccolo - 2 Patate - Sedano - Cipolla - Aglio - 1 Crosta Formaggio Pecorino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Fegato Di Vitello (fette Da 120 G) - 25 Acini Uva Moscato - 50 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Coniglio - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Farina - 100 G Fagiolini - 2 Cucchiai Pangrattato - Mandorle - Aceto Di Mele - Olio D'oliva - 2 Noci Burro