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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo Da 500 G Già Pulito - 500 G Funghi Champignon - 200 G Panna Liquida - 50 G Burro - 4 Porri Piccoli - Aglio - Calvados - Olio D'oliva - Sale - Paprica

Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Farina Di Grano Integrale - 3 Uova - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Carne Di Maiale Tritata - 2 Cipolle - 100 G Concentrato Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Asciutto - Alcune Foglie Alloro - Sale - Pepe - 1/3 Cucchiaino Semi Di Finocchio - 1 Salsiccia Di Maiale - 100 G Ricotta Salata Secca Grattugiata

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova Sode.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie - 3 Uova Sode - Prosciutto Cotto - 1/2 Limone - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 3 Tuorli D'uovo - 4 Cucchiai Acqua - 1 Cucchiaio Cognac - 1 Pizzico Sale - Fagioli Di Spagna - Sugo Di Carne - 1 Zampone Già Pronto In Busta Sigillata - Broccoli

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchino - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Tacchinella Di 3500 G - 100 G Burro Fuso - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Mollica Di Pane Casereccio Raffermo - 2 Mele Renette - 120 G Prugne Secche Snocciolate - 60 G Gherigli Di Noci - 1/2 Limone (succo) - 1 Cucchiaio Pepe Verde Secco - Salvia - Rosmarino - Timo - Sale - Pepe - Per Legare La Salsa: - 1 Cucchiaio Burro - 1 Cucchiaino Farina

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 150 G Acciughe Fresche - 80 G Burro - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Guanciale con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 100 G Guanciale - 500 G Pomodori - Peperoncino - 1 Cipolla - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 250 G Prosciutto Crudo Molto Magro - 200 G Prosciutto Cotto - 10 Cl Gelatina Pronta - 1 Cucchiaio Brandy - 25 Cl Latte Intero - 25 G Farina - 25 G Burro - 10 Cl Panna - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granchio con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 450 G Polpa Di Granchi In Scatola - Per La Salsa: - 1 Cipollina - 30 G Burro - 1 Cucchiaio Farina - 2 Bicchieri Farina - 1 Bicchierino Cognac - 2 Cucchiai Panna - 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave.

Ingredienti: 400 G Fave Sgranate - 200 G Cipolle Grandi - 6 Carciofi - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Costa Sedano - 1 Limone - Sale