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Ricetta primo per 4 persone a base di Gherigli Di Noci.

Ingredienti: 320 G Riso - 100 G Gherigli Di Noci - 2 Mele Renette - 100 G Formaggio Fontina - 1/2 Limone (succo) - 10 Cl Panna Fresca - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Burro - 2 Bacche Ginepro - 100 Cl Brodo Vegetale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aringa - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Filetti Aringhe Affumicate (filetti Dissalati Per 8 Ore Nel Latte) - 1 Cipolla Piccola - 80 G Burro - 200 G Briciole Di Mollica Di Pane Di Segale - Pepe - Noce Moscata

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Fette Polpa Di Vitello - 2 Fette Prosciutto Crudo - 4 Fettine Formaggio Scamorzone - 8 Olive Verdi Snocciolate - 1 Noce Burro - Brodo - Vino Bianco - 1 Foglia Alloro - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Fetta Di Cosciotto Di Maiale - 250 G Ricotta - 100 G Piselli - Olive Verdi - 100 G Formaggio Grana - 4 Cucchiai Vino Bianco - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - 300 G Funghi Champignon - 2 Bicchieri Brodo - 3 Cucchiai Panna

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cipolline - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 300 G Cipolline - 80 G Burro - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 2 Cucchiai Zucchero - 1 Cucchiaino Farina - 1 Spruzzata Salsa Di Soia - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Pancarré - 100 G Fegatini Di Pollo - 100 G Prosciutto Crudo - 5 Acciughe - 3 Cucchiai Brodo - 1 Pizzico Cannella - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Carciofi Teneri Senza Le Foglie Dure - 1/2 Peperoncino Rosso - 5 Limoni - 100 Cl Aceto Di Vino - 1 Rametto Menta - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Origano - 1 Manciata Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 4 Fette Girello Di Vitello - 100 G Pancetta Arrotolata - 50 G Noci - 50 G Pinoli - 100 G Formaggio Pecorino - Prezzemolo - 1 Cipolla Rossa - Rosmarino - 300 G Passata Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Mitili - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Mitili - 1 Uovo - Prezzemolo - Sale - Pepe - Aglio - 30 G Pangrattato - 2 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Farro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Fagioli Borlotti Secchi - 300 G Farro Perlato - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - 50 Cl Brodo - Sale - Pepe - Olio D'oliva