Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Totani - 400 G Calamari Piccoli - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 100 G Insalata Rucola - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Spicchi Aglio - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Ceci con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Ceci Secchi - 700 G Costine Di Maiale - 4 Patate - 2 Cipolle - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - Sale - Per Il Soffritto: - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci.

Ingredienti: Pasta Tipo Spaghetti - 4 Noci - 1 Spicchietto Aglio - 1 Peperoncino Piccante - Formaggio Romano (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) - Sale - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Fettine Di Fesa Di Vitello - 50 G Burro - 2 Uova - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 1 Focaccia - Ricotta - 1 Fetta Prosciutto

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fagiano - 150 G Prosciutto Crudo - 50 G Pancetta - 50 G Burro - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Ricotta - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per La Pasta: - 200 G Farina Bianca - 50 G Strutto (o Burro O Margarina) - 1 Uovo Intero - Succo Di Limone - Sale - Per Il Ripieno: - 200 G Ricotta - 50 G Prosciutto Crudo Tagliato A Dadini - 50 G Formaggio Scamorza Tagliato A Dadini - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - Abbondante Olio Per Friggere

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Ciotole Riso Già Cotto - 100 G Carne Di Maiale - 50 G Prosciutto Cotto - 3 Funghi Secchi Cinesi Profumati - 100 G Gamberi Sgusciati - 1 Porro - 2 Uova - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Glutammato Monosodico - 7 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Piselli - 2 Cucchiaini Salsa Di Soia - 1 Pizzico Pepe - 1/2 Cucchiaino Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 800 G Pesce Spada - 2 Pompelmi Rosa - 1 Peperoncino Rosso - 2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata - 1 Limone - 2 Cucchiaini Senape - 40 Cl Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Castagne.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie Rigate - 150 G Funghi Finferli - 150 G Castagne Secche - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine - 20 G Porri - 20 G Misto Di Erbe Aromatiche - 20 G Burro - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Secco - Brodo Vegetale - Sale - Pepe