Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: 50 Cl Salsa Di Burro Bianco - 2 Piccoli Scalogni - 10 G Burro - 10 Cl Fumet Di Pesce - 12 Ostriche Fresche - 25 Cl Vino Champagne - 4 Cucchiai Panna Montata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Gallina - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Gallina - 40 G Burro - 80 G Prosciutto Cotto - 30 G Pancetta - 4 Patate - 12 Cipolline - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Uovo - Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Vongole - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Ostriche (o Cozze) - 8 Fette Pancetta - 10 Cl Salsa Di Vino Bianco - Zafferano In Polvere - 1 Cucchiaio Panna Montata - Alcune Gocce Pernod (facoltativo) - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Tacchino - 1 Avocado - 1 Limone - 1 Meloncino - 1 Foglio Colla Di Pesce - 2 Cucchiai Vino Marsala - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 300 G Polpa D'agnello - 2 Carciofi - 2 Patate - 1 Cipolla - Vino Bianco - 2 Fette Pane - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Il Brodo Di Carciofi: - 100 Cl Acqua - Alcuni Gambi Carciofo - Farina - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cavallo.

Ingredienti: Carne Di Cavallo - Olio D'oliva - Limone - Tartufi O Funghi Porcini (facoltativo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Tartufi Bianchi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pancarré - 80 G Tartufi Bianchi - 1 Acciuga Sotto Sale - Aglio - Prezzemolo Riccio - Burro - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pane Raffermo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Olio D'oliva - Pane Raffermo - Latte - Uovo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Provola Affumicata.

Ingredienti: 200 G Riso Carnaroli - 50 G Burro - 1 Cipollina - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco - 100 G Formaggio Provola Affumicata - Pepe Rosa - Formaggio Parmigiano - Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di 'nduja con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ziti - 600 G Pomodori Pelati San Marzano - Alloro - Timo - Mentuccia - 2 Peperoni Corno Di Bue Rossi E Verdi Piccoli - 100 G 'nduja - 40 G Formaggio Pecorino Crotonese - 1 Cipolla Piccola - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale