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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pollo Lessato.

Ingredienti: 2 Scatole Gelatina Istantanea - 200 G Lingua - 200 G Pollo Lessato - 1 Peperone Giallo Sott'aceto - 1 Peperone Rosso Sott'aceto - 1 Peperone Verde Sott'aceto - Alcuni Cetriolini - Alcuni Carciofini - 150 G Formaggio Fontina - 1 Manciatina Capperi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Calamaro - 1 Peperone - 100 G Insalata Valeriana - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 80 G Formaggio Fontina - 2 Fette Pane - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Erbe Aromatiche - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Fichi Secchi con pomodoro.

Ingredienti: Per Il Brodo: - 1 Pollo Grande Tagliato In Sei Parti (o 1000 G Di Carne Di Montone A Pezzi) - 2 Porri Sminuzzati - 250 G Cipolla Tritata - 1 Cetriolo - 250 G Zucca - 3 Melanzane (possibilmente Quelle Africane) - 3 Pomodori Maturi - 500 G Patate Dolci - 150 G Fagioli Bianchi Lessati - 3 Carote - 2 Rape Bianche - 1 Bouquet Garni (timo, Alloro, Prezzemolo, Sedano) - 1 Peperoncino Africano Pili-pili - 3 Cucchiai Olio D'arachidi - Sale - Pepe - Per La Semola: - 500 G Semola Di Grano (o Semola Di Miglio) - 1 Lime Spremuto Per La Cottura Del Miglio - 100 G Uvetta Sultanina - 6 Fichi Secchi Tagliati A Pezzi - 12 Datteri Snocciolati - 2 Banane Secche Tagliate A Rondelle - 1 Cucchiaio Polvere Di Baobab (facoltativo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Carciofi Piccoli - 1 Limone - 1 Tazza Mollica Di Pane - 2 Spicchi Aglio Grande - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Cucchiaino Peperoncino Piccante Sbriciolato - 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 50 G Burro - 50 G Gherigli Di Noci Spellati - 1 Limone - 1 Bicchiere Panna - 1 Bicchiere Brodo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mortadella.

Ingredienti: 2 Fette Mortadella - 100 G Formaggio Da Spalmare - 8 Gherigli Di Noci - 20 Pistacchi - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Faraona - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Faraona Di 1500 G - 6 Carciofi - 1 Bicchierino Cognac - 25 Cl Panna - Brodo - 1 Spicchio Aglio - Poca Farina - Prezzemolo Tritato (facoltativo) - 100 G Burro - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Salmone Affumicato.

Ingredienti: 80 G Pane - Insalata Lattuga - 80 G Salmone Affumicato - 10 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Pomodori Rotondi Medi Uguali - 100 G Riso - 1 Peperone Verde - 1/2 Cipolla - 2 Cucchiai Maionese In Vasetto - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 1 Cipollina - 1 Spicchio Aglio - 25 G Conserva Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale