Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Baccalà Già Ammollato - Farina - Olio Per Friggere - Per La Salsa: - 500 G Pomodori Pelati Spezzettati - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Pezzetto Peperoncino - 100 G Olive Nere Snocciolate - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale Sciacquati - 50 G Pinoli - 50 G Uvetta Sultanina Ammollata E Scolata - Prezzemolo Tritato - Sale (eventuale)

Ricetta primo per 2 persone a base di Petto Di Pollo.

Ingredienti: 160 G Riso - 100 G Petto Di Pollo - Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Cipolla Tritata - 6 Foglie Basilico - Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bavette - 6 Acciughe Sotto Sale - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1300 G Filetti Di Cernia - 1/3 Tazza Vino Rosso Secco - 6 Peperoncini Verdi - 1/2 Tazza Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Pomodori Spellati E Tritati - 1/3 Tazza Acqua - 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Zucchero - 1/2 Cucchiaino Sale - 1/2 Cucchiaino Origano Secco Pestato - 1/4 Cucchiaino Cumino Macinato - Sale - Pepe - 1/2 Tazza Olive - 1 Cucchiaio Capperi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Storione con pomodoro.

Ingredienti: 4 Tranci Storione - Sedano - Aglio - Cipolla - Alloro - Prezzemolo - 5 Filetti D'acciughe - 1 Mestolino Sugo Di Pomodoro - 50 Cl Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Agnello In Pezzi - 450 G Piselli - Aglio - Poco Rosmarino - 1 Pezzetto Lardo - 1 Noce Burro - Poca Salsa Di Pomodoro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo)

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Calamari con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Calamari - 500 G Bietole - 500 G Pomodori - Prezzemolo - Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Burro - Abbondante Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Patate - 400 G Cipolle - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 300 G Farina - 1 Uovo - Sale - Per Il Condimento: - 350 G Funghi Porcini - 4 Cipollotti - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Luganega - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega - 200 G Riso - 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) - 1 Sedano - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - Abbondante Formaggio Grana - 40 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cheshire.

Ingredienti: 225 G Formaggio Cheshire - 80 G Burro - 2 Cucchiai Vino Porto (o Sherry) - 1 Pizzico Pepe Di Caienna - Per Decorare: - 4 Gherigli Noci (gherigli Tagliati A Metà)