Ricette con carne

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 3000 G Carne Di Maiale (filetto, Polpa, Lonza) - 1000 G Lardo E Pancetta - 1/2 Bicchiere Brandy - Sale Doppio - Chiodi Di Garofano - Pepe Nero In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Disossati Tagliati A Cubetti - 3 Cucchiai Salsa Di Soia - 30 G Zenzero - 6 Spicchi Aglio - Sale - Pepe Nero Fresco In Granelli - 2 Cucchiai Farina Di Granturco - 2 Cucchiai Farina Di Grano Tenero - 2 Fette Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G - 2 Tuorli D'uovo - 1 Carota - 1 Cipolla Piccola - 1 Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 50 Cl Brodo - 1/2 Limone - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Entrecote Di Vitellone - Erbe Aromatiche Miste - Vino Bianco - 1 Albume D'uovo - Poco Rum - Sale Grosso - 2 Mandarini - 1 Cucchiaino Zucchero - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Roast-beef.

Ingredienti: 1 Pezzo Carne Da Roast-beef - Funghi Misti - 1 Manciata Odori Tritati - Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - Peperoncino

Ricetta primo per 1 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 4 Cucchiai Semolino - 1 Vasetto Omogeneizzato D'agnello - 1 Patata - 1 Carota - 1 Zucchina - 20 G Fagiolini - 1 Pezzetto Sedano - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 8 persone a base di Carne - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 120 Cl Brodo Di Carne - 45 G Farina - 10 Cl Latte - 1 Uovo - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Cucchiaio Burro Fuso - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata - Burro Per Friggere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Maiale - 2 Carciofi - 100 G Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - 1 Goccio Aceto Di Vino Rosso - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 300 G Polpa Di Coniglio - 180 G Tonno Sott'olio - 50 G Pistacchi - 120 G Panna - 3 Uova - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Pizzico Curry - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Cucchiaio Pasta Di Tartufo Bianco - 1/2 Limone - 80 G Insalata Rucola - 1 Filetto D'acciughe - 1 Scalogno - 50 Cl Brodo - Burro - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Piccioni - Per Il Fondo: - 2 Bicchierini Vino Rubesco - 1 Cucchiaio Miele D'acacia - 1 Fondo Bruno Con Le Ossa Di Piccione - 2 Carote - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Timo - 2 Foglie Alloro - 1 Chiodo Di Garofano - 1 Bottiglia Vino Rubesco