Ricette con carne

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: Ossa Della Schiena Del Maiale - Sale - Alcune Foglie Alloro - Poco Ginepro - Per Servire: - Alcune Patate Lesse - Alcuni Cetrioli Grandi - Sale A Scaglie

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Riso - 400 G Carne Di Maiale - 1000 G Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale - 100 G Prosciutto Cotto - 500 G Pomodoro - 200 G Fagioli - 200 G Piselli - 2 Peperoni - 4 Carote - 8 Cipolle - Aglio - Salvia - Rosmarino - Olio D'oliva - Vino - Zafferano

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Cotto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Burro - 1/2 Misurino Olio D'oliva - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Scatola Piselli (scatole Da 500 G) - Sale - Pepe - 2 Uova Sbattute

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1250 G Zampetti Di Vitello - 100 G Speck Per Lardellare - 25 G Olio D'oliva - 30 Cl Brodo (o Fondo Marrone) - 125 G Funghi Champignon - 25 G Burro - Sale - 10 G Farina - 1 Cucchiaio Panna - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo - 40 G Burro - 1 Mestolino Brodo - 2 Cucchiai Pepe Nero In Grani - 2 Cucchiai Brandy - 1 Cucchiaino Fecola - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Manzo Tritata - 50 G Pancetta Tesa - 1/2 Cipolla - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Burro - Olio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 800 G Spalla Di Agnellone - 800 G Insalata Catalogna Pugliese (amarognola) - 400 G Finocchietto Selvatico - Formaggio Pecorino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Spezzatino Di Tacchino - 40 G Burro - 1 Cipolla - 1 Bustina Zafferano - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - 25 Cl Brodo - Pepe - Poca Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Petto D'agnello Senz'osso - 3 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 200 G Patate - 1 Pezzo Radice Fresca Di Zenzero - 2 Cucchiaini Curcuma In Polvere - 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo In Polvere - 1 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere - 2 Cucchiaini Chili In Polvere - 5 Chiodi Di Garofano - 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo Macinati - 2 Cucchiaini Garam Masala - Acqua - Olio Di Semi Vari - Sale - Pepe Nero In Polvere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Manzo - 100 G Lardo - 200 G Funghi Champignon - 1 Cipolla Rossa - 3 Spicchi Aglio - 2 Bicchieri Vino Rosso - 2 Cucchiai Farina - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Pepe In Grani - Noce Moscata - Sale