Ricette per cottura

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Costolette Di Vitello - 150 G Formaggio Fontina - 2 Uova - Farina - Pangrattato - 80 G Burro - 1 Tartufo Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Carne Di Capretto - 1 Spicchio Aglio - 20 Cl Vino Rosso - 1 Carciofo - Menta - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per Gli Gnocchi: - 500 G Spinaci - 100 G Farina - 1000 G Patate - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Per La Spianatoia: - Farina - Per Condire: - 70 G Formaggio Fontina - 50 G Burro - 30 Cl Panna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Cervella Di Vitello - 50 G Burro - 2 Uova - 1 Carota - 1 Limone - 1 Costa Sedano - 1 Pezzetto Cipolla - 1 Foglia Alloro - Poca Farina - Olio D'oliva - Sale - Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Cozze - 1200 G Patate - 160 G Riso - 1 Cipolla - Aglio - Prezzemolo - 300 G Pomodori Maturi - 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Pugni Riso - 4 Zucchine - 1 1/2 Patate (o 2 Patate Piccole) - 2 Pomodori Da Sugo - 1 Limone Di Amalfi (scorza Gialla) - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Alloro - 2 Foglie Basilico - Cipolla Tritata - Sedano Tritato - Carota Tritata - Olio D'oliva Extra-vergine - Brodo Vegetale - 1/4 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe Nero - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 10 Acciughe Grandi - 100 G Insalata Rucola - Farina Di Mais - 20 G Bottarga Di Muggine - Senape - 1/2 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 500 G Filetto Di Branzino - 250 G Patate - 250 G Carote - 2 Bicchieri Sugo Di Pomodoro - 1 Bicchiere Acqua - 1 Spicchio Aglio - 2 Zucchine - 1 Cipolla Grande - 1/2 Peperone Verde - 1/2 Peperone Giallo - Peperoncino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarago - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Sarago Da 1500 G - 80 G Burro - 50 G Filetti D'acciughe - 30 G Lardo - Olio D'oliva - Vino Bianco

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Carciofi - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 6 Carciofi - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Limone - 2 Uova - 300 G Ricotta - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe - Burro Per La Tortiera - Farina Per La Tortiera