Ricette per cottura

Ricetta secondo per 1 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Uova - 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 300 G Cozze E Vongole - 100 G Pomodori - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Pezzettino Peperoncino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Tacchina - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Tacchina Disossata (tranne Le Cosce) Di 3500 G - 600 G Castagne Secche - 1 Gambo Sedano - 750 G Salsiccia - 3 Cucchiai Brandy - Alcune Fettine Lardo Di Maiale - Brodo - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Acciughe - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Controgirello Di Cervo Già Cotto - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 2 Cipolle Piccole - 2 Cetrioli Sott'aceto - Per La Vinaigrette: - 3 Cl Aceto Di Vino Rosso - Sale - Pepe Bianco - 2 Cucchiai Acqua - 8 Cl Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale - 400 G Marroni - 150 G Latte - 1 Noce Burro - Alloro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Vol-au-vent Già Pronti - Per Il Ripieno: - 150 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 150 G Formaggio Crescenza - 6 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Brandy - Poco Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Bistecche Di Manzo - 1 Patata Lessata - Prezzemolo Tritato - 60 G Burro - 2 Cucchiai Latte - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Filettini Di Sogliola (o 3 Sogliole Intere Da Sfilettare) - 150 G Olive Nere Snocciolate - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 50 G Formaggio Grattugiato - Sale - Per Servire: - 1 Mazzetto Insalata Rucola Selvatica

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aringa - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Aringhe Pulite - 1 Cucchiaino Sale - 25 Cl Panna Da Cucina - 1 Uovo - Farina Di Segale - 2 Cucchiai Margarina Fusa

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Formato Sedani Rigati - 2 Patate - Alloro - 400 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cipolla - Aglio - Prezzemolo Tritato - Peperoncino - Salvia - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe