Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 12 Fettine Pesce Spada Affumicato - 2 Cespi Insalata Trevigiana - 150 G Sedano - Per La Salsa: - 200 G Finocchio Lessato - 150 G Mascarpone - 60 G Olio D'oliva - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaino Aceto Balsamico - 1 Spruzzo Aceto Di Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Tinche Da 300 G - 4 Pomodori Maturi (polpa) - Olio D'oliva Extra-vergine Di Brisighella - Scalogno - Sedano - Carota - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Sogliola con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Sogliola Grande - 100 G Salsa Di Pomodoro Già Pronta - Sedano - Carota - Cipolla - 1 Spicchio Scalogno Intero - 100 G Burro - 2 Cucchiai Vino Bianco - Alcune Foglie Basilico - 350 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Secche

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1200 G Orata - 1 Cipolla - 2 Carote - 1 Cuore Sedano - 1 Bicchiere Chablis - 2 Fette Prosciutto Crudo - Rosmarino - 12 Funghi Champignon - 12 Pomodori Ciliegia - Alloro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fettuccine - 600 G Polipo - 1 Cipolla - 4 Pomodori Maturi - Aglio - Prezzemolo - Basilico - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta primo per 6 persone a base di Astice con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Stracci - 2 Astici - 1 Cipolla - 1/2 Melanzana - 1 Zucchina - 1/2 Finocchio Cotto - 3 Pomodori Perini - 1 Spicchio Aglio - 2 Gambi Prezzemolo - Burro - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo con pomodoro.

Ingredienti: 4 Trance Palombo - 4 Pomodori - 3 Zucchine - 3 Carote - 1 Melanzana - 2 Cipolle - Alcune Foglie Basilico - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota.

Ingredienti: 1 Trota Di 1000 G - 60 G Burro - 20 G Funghi Secchi - 1 Bottiglia Vino Rosso Tipo Barbaresco - 1 Scalogno Tritato - 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1/2 Cipolla Tritata - 1 Cipolla Tagliata A Metà - 3 Grani Pepe Bianco - 1 Cucchiaio Farina Bianca - Sale - Pepe Macinato Fresco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Sarde - Semi Di Finocchio Selvatico - 1 Spruzzata Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Totani - 400 G Calamari Piccoli - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 100 G Insalata Rucola - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Spicchi Aglio - Sale - Pepe