Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 700 G Stoccafisso Bagnato - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 3 Patate - 2 Limoni - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 300 G Filetti Di Merluzzo - 200 G Filetti Di Platessa - 50 G Misto Per Soffritto - 70 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 3 Uova - Noce Moscata - 1/2 Limone (succo) - 4 Cucchiai Brandy - 400 G Besciamella - Burro - Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Filetto Di Baccalà - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Baccalà - 150 G Friarielli - 1 Arancia - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Olio Di Semi Di Arachidi - Per La Pastella: - 40 G Farina - 40 G Amido Di Mais - Acqua Frizzante - Ghiaccio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Naselli Da 300 G - 16 Vongole Veraci - 8 Cozze - Aglio - Prezzemolo Tritato - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Poco Sale Marino Integrale - 3 Grani Pepe Bianco

Ricetta primo per 6 persone a base di Orata con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Fusilli - 1 Orata (300 G) - 300 G Gamberi - 200 G Pomodorini Ciliegia - 200 G Ricotta - Prezzemolo - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Sogliole Di Limanda Già Pulite - 4 Peperoni Rossi - 400 G Fave Surgelate - 1 Cipolla - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - Farina - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per I Passatelli: - 1 Uovo - 60 G Formaggio Grana - 40 G Pangrattato - Per Il Resto: - Brodo Vegetale - 300 G Vongole - 2 Zucchine - 200 G Pomodorini - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Riso - 400 G Sarde Pulite - 1 Spicchio Aglio - 30 G Pinoli - Vino Bianco - Prezzemolo - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Astice.

Ingredienti: 2 Astici - 200 G Punte Di Asparagi - 200 G Riso - 2 Peperoni Arancioni - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Panna - Poco Prezzemolo Tritato - 1/2 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - 50 G Pane - Prezzemolo - Latte - Pangrattato - 20 G Pinoli - 1 Uovo - 1 Pompelmo - 100 G Insalata Rucola - 5 Olive Nere - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 2 Fettine Prosciutto Crudo - Olio D'oliva - Sale - Pepe