Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Patate - 8 Fettine Salmone - 50 G Burro - 2 Tuorli D'uovo - 100 G Panna - 1 Pompelmo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Liquore All'anice

Ricetta primo per 4 persone a base di Calamaretti - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Calamaretti Freschi - 200 G Olive Nere - 300 G Riso - Olio D'oliva - Prezzemolo - Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata.

Ingredienti: 200 G Filetto Di Pesce San Pietro - 200 G Filetto Di Trota Salmonata - Sale - Pepe - 1 1/2 Limone (succo) - 1 Cuore Insalata Riccia - Alcune Foglie Radicchio - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Alcuni Rametti Salicornia (per Guarnire)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.

Ingredienti: 800 G Stoccafisso Ammollato - 50 G Pinoli - 3 Spicchi Aglio - 3 Cucchiai Rosmarino Tritato - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bucatini - 100 G Puntarelle - 150 G Pomodorini - 150 G Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - Basilico - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Baccalà Già Ammollato - 200 G Ceci Già Cotti - 150 G Pomodorini - Aglio - Cipolla - Prezzemolo - 50 Cl Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Pepe - Crostini Di Pane Raffermo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Filetti Di Merluzzo - 150 G Yogurth Bianco Compatto - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Paprica Dolce - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere - 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio - 1 Pezzetto Cannella - Menta Tritata - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Storione - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Scaloppe Di Storione - 1 Bicchiere Latte - 30 G Burro - Farina - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 80 G Burro - 1 Bicchiere Aceto Balsamico - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Pezzetto Cannella - 1 Chiodo Di Garofano - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Merluzzo - 4 Zucchine - 100 G Olive Verdi - 1 Bicchiere Passato Di Pomodoro - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Capperi - Farina - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per Le Acciughe: - 250 G Acciughe - 100 G Pangrattato - 1 Limone (succo) - 20 G Uvetta Sultanina - 20 G Pinoli - 10 Foglie Menta Fresca - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per La Caponata: - 1 Costa Sedano - 100 G Zucca - 50 G Olive Nere - 1/2 Cipolla - 50 G Capperi Dissalati - 20 G Miele - 20 G Aceto Di Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe