Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 300 G Baccalà - 200 G Pomodorini Di Corbara - Farina - Capperi - Filetti D'acciughe Sott'olio - Uvetta Sultanina - Pinoli - Olive Di Gaeta - 1 Patata - 1 Spicchio Aglio - 1 Costa Sedano - 1 Mazzetto Odoroso (rosmarino, Prezzemolo, Origano Fresco, Erba Cipollina) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Capesante Fresche Con Le Valve - 4 Fette Pancarré - 100 G Besciamella Pronta - 30 G Burro - 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco - Alcuni Rametti Timo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 1200 G Gamberi Di Fiume - Aglio - Peperoncino - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 500 G Gamberetti Sgusciati - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Pepe In Grani - 2 Uova Sode - Pepe Macinato - 1 Pizzico Paprica - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1/2 Limone (succo) - Alcune Gocce Salsa Worcester - 2 Cucchiai Tomato Ketchup - 2 Cucchiai Sherry - 2 Cucchiai Panna Da Cucina - 4 Foglie Insalata Lattuga - 4 Conchiglie

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 12 Vongole - Pepe - Abbondante Prezzemolo Tritato - Succo Di Limone (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Calamari - 16 Scampi - 16 Fettine Lardo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 400 G Topinambur - 1 Peperone Verde - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato All'aglio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Riso - 350 G Gamberi - 40 G Burro - 1 Cipolla - 75 Cl Brodo - Salsa Al Curry

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada (150 G Ognuna) - 2 Spicchi Aglio - 4 Filetti D'acciughe - 1 Limone - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Manciatina Origano - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 6 Filetti Di Dentice - Sale - Pepe - 3 Lime (succo) - 1 Tazza Farina - 150 G Olio D'oliva - 3 Spicchi Aglio - 1/2 Cipolla Tagliata Ad Anelli - 3 Peperoncini (privati Dei Semi) Tagliati A Striscioline - 3 Foglie Alloro - 1 Pizzico Timo In Polvere - 6 Pomodori Arrostiti Spellati E Tritati - 4 Tazze Brodo Di Pesce - 1/2 Tazza Olive Verdi - 6 Peperoncini Sott'aceto - Tortillas

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole.

Ingredienti: 300 G Riso - 400 G Vongole Non Sgusciate - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Noce Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Brodo Vegetale (o Brodo Di Pesce) - Sale - Pepe