Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 10 Capesante - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - 1 Piccola Cipolla - 2 Uova - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Farina - 200 G Cappelle Di Fungo - 1/2 Limone - 5 Cucchiai Pangrattato - 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per Il Cuscusu: - 800 G Semola Di Grano Duro - Per La Ghiotta (ragù Di Pesce): - 400 G Anguilla A Tocchetti - 300 G Cernia - 300 G Dentice (o Merluzzo) - 200 G Scorfano - 150 G Cipolla Bionda - 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo - 1 Foglia Alloro - 100 G Pomodori Maturi - 1 Pizzico Zafferano - 50 G Mandorle Sgusciate, Pelate E Tritate - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 1500 G Cozze Nere Di Ganzirri - Succo Di Limone - Pepe Nero Appena Macinato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 4 Fette Pancarré - 100 G Salmone Affumicato - 40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 30 G Burro - Panna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 200 G Salmone Affumicato - 200 G Trota Affumicata - 10 Cl Panna - 1 Vasetto Uova Di Lompo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Baccalà - 1 Formaggio Scamorza - 1 Cespo Insalata Scarola - 1 Spicchio Aglio - 150 G Olive - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - 20 G Pasta D'acciughe - 30 G Capperi - Alloro - Rosmarino - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 280 G Riso - 650 G Scampi - 300 G Polpa Di Pomodoro - 2 Scalogni - 1 Cucchiaio Trito Di Prezzemolo, Timo, Maggiorana - Pepe - Brodo Di Pesce - 1 Pizzico Paprica - 17 Cl Panna - 3/4 Bicchiere Brandy - 15 Cl Vino Bianco Secco - Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo.

Ingredienti: 1000 G Polipo - 4 Patate Pelate - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone - 1 Vasetto Yogurth Bianco Magro (vasetti Da 125 G) - 2 Cucchiai Ketchup

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Carpa Di 2000 G - 400 G Cipolle Affettate - 1 Cucchiaio Strutto - Sedano - Prezzemolo - Alcune Foglie Alloro - 1 Cipollina Fresca - 3 Peperoni A Strisce Sottili - 3 Pomodori

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 10 Acciughe - Aceto Di Vino Bianco - Menta Fresca - 10 Olive Nere Mosciarelle - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe