Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granceola - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Granceole - Court-bouillon - 3 Tuorli D'uovo Sodo - Succo Di Limone - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agoni - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 10 Agoni (pesci Di Lago) - 3 Cipolle - Aceto Di Vino Rosso - Olio D'oliva - Sale - Segrigiola (o Maggiorana)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Baccalà Ammollato - 200 G Burro - 1 Cipolla Tritata - 1 Bicchiere Brodo Di Carne - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Senape - 50 G Farina - Per Servire: - 300 G Patate Lessate - 200 G Riso Lessato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo - 1000 G Sale Grosso - 1 Albume D'uovo - 1000 G Farina - 1 Rametto Rosmarino - 1 Foglia Alloro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Anatra.

Ingredienti: 1 Anatra Selvatica - 1/2 Bicchiere Acqua - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchierino Calvados - 8 Mele - 2 Cucchiai Panna Liquida - 1 Pizzico Pangrattato - 1 Uovo - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Pecora - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Pecora Disossato - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Bicchieri Vino Vernaccia Di Oristano - 2 Cipolle - 8 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaino Menta Sbriciolata - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 100 G Mascarpone - 2 Fette Prosciutto Cotto - 250 G Funghi Freschi - 1 Pomodoro - 40 G Burro - 1 Limone - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Maiale - 1/2 Cipolla - 6 Fettine Lardo Di Maiale - 10 Olive Nere - 1/2 Bicchiere Vino Porto - Olio D'oliva Extra-vergine - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Carpa Di 1000 G - 250 G Cipolline Fresche - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 25 Cl Vino Bianco Secco - 2 Foglie Alloro - Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda - Sale - Alcune Fettine Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Alcuni Pezzi Carne D'agnello Castrato - Olio D'oliva Extra-vergine - Pomodori Freschi - Sedano - Peperoni Gialli Dolci - Abbondante Cipolla - Abbondante Prezzemolo - Abbondante Basilico - Sale