Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - Senape - 2 Mele Renette - 1 Cipolla Bianca - Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi - Sale - Pepe - 1 G Zafferano - 12 Cucchiaini Curcuma - 1 Cucchiaino Cannella - 2 Cipolle Grandi - 9 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Prugne Secche Snocciolate - 200 G Albicocche Secche - 1 Cucchiaio Miele - 80 G Mandorle

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Orata - 300 G Frutti Di Mare Misti (cozze, Gamberetti E Vongole) - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - 3 Foglie Basilico - 1 Rametto Maggiorana - 1 Ciuffo Erba Cipollina - 1 Rametto Timo - 1 Pomodoro - 2 Cucchiai Olive Nere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G - 1 Ramo Rosmarino - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1000 G Seppioline - 1 Cipollotto - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 1 Bicchiere Brodo Di Pesce (o Brodo Vegetale) - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Scaloppine Di Vitello - 1 Uovo - 30 G Burro - Farina - Pangrattato - 50 Cl Latte - Capperi - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 700 G Scamone Di Manzo - 400 G Pomodori Da Sugo - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe - 1 Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 4 Bacche Ginepro - 2 Foglie Alloro - 1/2 Bicchiere Vino Marsala

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Dentice Di 1500 G - 200 G Fagiolini - 150 G Piselli Freschi Sgranati - 4 Foglie Basilico - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Pepe Rosa - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - Sale - 1 Manciata Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Fette Pancarré - 3 Pernici - 100 G Burro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 100 G Lardo - 2 Scalogni - Spezie - 1/2 Bicchiere Vino Madera - 1/2 Bicchiere Brandy - 1 Bicchiere Vino Bianco - 200 G Funghi - Erbe Aromatiche - 50 G Fegato D'oca

Ricetta secondo per 6 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Petto Di Tacchino A Cubetti - 500 G Macinato Di Maiale - 100 G Lardo Di Maiale A Cubetti - 10 Cl Vino Bianco - 200 G Frutta Secca Mista - 1 Uovo - 200 G Pancetta Tesa (o Bacon) - Sale - Pepe