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Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale Con Grasso - 1 Bicchiere Vino Rosso (vino Rosso Chianti) - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Presa Semi Di Finocchio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata.

Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 300 G - 200 G Insalata Russa - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Pezzetto Cannella - 3 Chiodi Di Garofano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 2 Cervella Di Vitello - 2 Uova - Pangrattato - 1/2 Bicchiere Vino Porto - 1/2 Tazza Farina - 60 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 2 Coregoni Da 1200 G - 100 G Burro - Farina - 4 Foglie Salvia Fresca - Sale Marino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 9 Salsicce Fresche - 400 G Lenticchie - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Mazzetto Maggiorana - 300 G Passata Di Pomodoro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Scampi.

Ingredienti: Patate Lessate - Code Di Gamberi Lessate - Vongole - Peoci - Uova Sode - 1 Pizzico Origano - Prezzemolo Tritato - Basilico Tritato - Olio D'oliva - Succo Di Limone - Per Servire: - Maionese Non Troppo Soda - Senape

Ricetta primo per 8 persone a base di Midollo Di Bue - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Midollo Di Bue - 300 G Cervella - 10 G Burro - Sale - Pepe Bianco - 1 Gratattina Noce Moscata - 2 Tuorli D'uovo - 1/2 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Maggiorana Tritata - 50 G Pangrattato - 150 Cl Brodo Di Manzo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo - 300 G Peperoni Verdi Piccoli Sottili - 1 Noce Grande Burro - 1 Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 180 G Sgombri Sott'olio In Scatola - 120 G Burro - 8 Fette Pancarré - 2 Cucchiai Brandy

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Groviera - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 120 G Formaggio Groviera - Sale - Pepe - Per La Pasta Di Bignè: - 125 G Farina - 80 G Burro - 30 Cl Latte - 2 Uova - Per Il Ripieno: - 400 G Ricotta - 3 Cucchiai Erba Cipollina Fresca - 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - 4 Cucchiai Panna