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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Pernici - 50 G Pancetta - 2 Fette Carne Di Vitello (fette Grandi Sottili) - 4 Fette Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - 80 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Brodo Di Carne - 1 Cucchiaio Farina - 1/2 Limone - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodoro con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne - Passato Di Pomodoro - Origano - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Filetto Di Maiale - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Rametto Rosmarino - 1000 G Patate A Tocchetti

Ricetta primo per 4 persone a base di Calamari con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 380 G Pasta Tipo Pasta Calamarata - 700 G Calamari - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 300 G Zucchine - Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Pezzetto Peperoncino - Per I Pomodorini Confit: - 300 G Pomodorini - 1 Pizzico Zucchero - 1 Pizzico Sale - Origano - Olio D'oliva Extra-vergine (facoltativo)

Ricetta secondo per 6 persone a base di Trota - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1200 G Trota (pesci Da 200 G L'uno) - 200 G Carote - 3 Porri Piccoli - 200 G Funghi Champignon - 1 Cucchiaino Trito (prezzemolo, Maggiorana, Timo) - 2 Limoni - 6 Cucchiai Vino Bianco Secco - 6 Cucchiai Panna - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Scarola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Da Pane - 1 Cespo Insalata Scarola - 40 G Uvetta Sultanina - 40 G Pinoli - Olio D'oliva - Farina Bianca - Sale - 1 Macinata Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Creste Di Gallo - 300 G Zucca - 1 Cespo Radicchio - 1 Scalogno - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro.

Ingredienti: 1/2 Scatola Pomodori Pelati - 1/2 Dado - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Origano - 3 Cucchiai Panna Da Cucina - Sale - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 1 Barattolo Olive Nere Kalamata - 1 Scatola Acciughe Sott'olio - 1 1/2 Vasetti Panna Da Cucina - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Pesce Persico Surgelati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Farina - 1 Ciuffo Menta - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe