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Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Agnello Castrato - 3 Pomodori Maturi Piuttosto Grandi - 1 Manciata Chiodi Di Garofano - 5 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Rosso - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Baccalà - Farina 00 - 1 Noce Burro - 1 Pompelmo Rosa - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Olive Nere - Pinoli - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Fagioli Corallo - 1 Cucchiaio Zucchero - Aceto Balsamico - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Petto Di Vitello - 3 Uova - 300 G Coste - 3 Fette Prosciutto Cotto - 20 G Formaggio Grattugiato - Prezzemolo - Basilico - Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 40 G Burro - 2 Tazze Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Oca - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Petti D'oca - 1 Cucchiaio Zucchero - 100 G Zucca - 100 G Polenta Precotta - 300 G Acqua - 20 G Prezzemolo - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri.

Ingredienti: 250 G Riso - 75 G Burro - 7 Porri - 250 Cl Brodo - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate - 120 G Pancetta A Cubetti - 2 Zucchine - 1 Cipolla - Formaggio Parmigiano - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 150 G Mozzarella - 50 G Formaggio Parmigiano - Aglio - Peperoncino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: 1 Cipolla Grande Sminuzzata - 500 G Merluzzo Affumicato - 1 1/2 Tazza Latte - 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato - 1 Cucchiaino Senape In Polvere - 20 G Burro - 2 Cucchiai Farina - 1 Cipollotto Sminuzzato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale con pomodoro.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Cinghiale Di 1500 G - 4 Spicchi Aglio - 2 Rametti Rosmarino - 1 Mazzo Di Timo, Alloro, Prezzemolo - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - Alcune Bacche Ginepro - 150 Cl Vino Brunello Di Montalcino - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 12 Costolettine D'agnello - 150 G Olive Nere Snocciolate - 1 Pezzetto Peperoncino Piccante - 1 Limone (succo) - 1 Pizzicone Origano - Farina - 7 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Peperoni Rossi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Filetti Di Pesce (o Tranci Di Pesce) - 2 Peperoni Rossi - 2 Cipolle - 2 Limoni - 2 Pomodori Maturi - 2 Spicchi Aglio - Alcuni Rametti Coriandolo (o Menta) - 1 Tazza Olio Di Palma - 10 Cl Latte Di Cocco Denso - Sale