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Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Filetto Di Manzo - 100 G Insalata Rucola - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Anguilla con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Riso - 500 G Anguilla - 250 G Vongole Sgusciate - 4 Peperoni Verdi - 4 Pomodori - 150 G Piselli Sgusciati - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 100 Cl Brodo Di Pesce - 1 Pizzico Paprica - 1 Bustina Zafferano - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cespo Grande Insalata Belga (indivia) - 500 G Baccalà Bagnato - 4 Acciughe - 1 Manciata Capperi Pugliesi - 1 Manciata Olive Nere Baresane - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Borraggine - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Borraggine - 200 G Ricotta - 200 G Farina - 80 G Burro - 1 Uovo - 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 12 Cotolette D'abbacchio (agnello) - 200 G Formaggio Gorgonzola - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 300 G Manzo - 20 G Curry - Pangrattato - 2 Patate Rosse - 10 Asparagi - 2 Uova - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Controgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello) - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 10 persone a base di Pesce con pomodoro.

Ingredienti: 2500 G Pesce (palombo, Scorfano, Rombo, Scampi) - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - Pepe - 700 G Pomodori Maturi - 150 G Olio D'oliva Extra-vergine - 60 G Prezzemolo - 1 Cipolla - Sale

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Caprino.

Ingredienti: Formaggio Caprino Fresco - Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Paprica

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1000 G Spalla D'agnello - Farina - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe - 6 Spicchi Aglio Tritato - 1 Bicchiere Vino - 1 Manciata Mandorle Tritate - 1/2 Cucchiaino Zafferano - 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere