Amministratore

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Panna - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Farina Bianca - 250 Cl Panna Da Montare - 1 Cucchiaio Polvere Lievitante - 2 Cucchiaini Sale - Condimenti Assortiti

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccarruni (pasta Tipo Fusilli) - 1/2 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 400 G Pomodori Pelati - 200 G Funghi Porcini Sott'olio - 50 G Olive Nere - 1/2 Peperoncino Rosso Piccante - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1/3 Cucchiaino Semi Di Finocchio - 70 G Capocollo - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 70 G Ricotta Di Pecora Affumicata Stagionata - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - 250 G Passata Di Pomodoro - 2 Patate - Olive Taggiasche - Capperi - 1 Cipolla Rossa - 2 Foglie Alloro - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperone Rosso.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Fusilli - 1 Peperone Rosso - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Panna - 1 Spolverata Prezzemolo Tritato - Formaggio Grana Grattugiato - 1 Peperoncino - 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale - Poco Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle - 250 G Ricotta Romana - 50 G Formaggio Scamorza Affumicata - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato - 2 Uova - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Nettato E Disossato - 120 G Midollo Di Vitello - 100 G Fegato Di Vitello - 60 G Pangrattato Ammollato Nel Latte - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Gherigli Di Noci Tritate - 50 G Pinoli Tritati - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Uovo - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Uova.

Ingredienti: 100 G Farina - 2 Uova Intere - 25 Cl Latte - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Camoscio.

Ingredienti: 2000 G Carne Di Camoscio - 200 Cl Vino Rosso - 1 1/2 Cipolla - 1 Piantina Basilico - 1 Rametto Timo - Fegato Di Camoscio - Polmone Di Camoscio - Cuore Di Camoscio - 150 G Burro - 1 Cucchiaio Spezie Miste - 1/2 Noce Moscata - Brodo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 1500 G Con Fegato - 1 Cipolla Grande - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Chiodo Di Garofano - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Noce Burro - Poca Farina - 1 Bottiglia Vino Nebbiolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante.

Ingredienti: 4 Capesante Grandi - Olio D'oliva - Prezzemolo - Aglio - Brandy - Succo Di Limone - Farina - Pepe