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Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Sogliole Di 200 G - 500 G Cipolle Bianche - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - 1 Cucchiaio Zucchero - 1/2 Cucchiaino Cannella - 4 Cucchiai Aceto Di Vino - Farina Bianca - Olio Per Friggere - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Fegato Di Vitello.

Ingredienti: 150 G Fegato Di Vitello - 40 G Burro - 1 Fetta Pancarré Senza Crosta - 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1/2 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - 1/4 Limone (succo) - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello con pomodoro - metodo di cottura padella griglia bollire forno.

Ingredienti: 1 Rametto Alloro - 1 Rametto Timo - Pepe - Sale - 1 Rametto Timo - 2 Spicchi Aglio - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla Grande - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Peperone Verde - 500 G Pomodori Maturi - 4 Fette Nasello (fette Da 200 G)

Ricetta primo per 4 persone a base di Calamari con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - 200 G Calamari - 200 G Polipi Piccoli - 200 G Gamberi Sgusciati - 100 G Finocchietto - 500 G Pasta Tipo Penne Lisce - 150 G Panna Da Cucina - 150 G Pomodori Pelati - Vino Bianco - Sale - Peperoncino Macinato - Pasta D'acciughe - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 500 G Gamberetti Al Naturale - 1 Cuore Insalata Lattuga - 3 Tuorli D'uovo - 50 Cl Olio Di Semi - Sale - Pepe - Ketchup - Panna Da Cucina - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maltagliati - 150 G Ricotta Fresca - 250 G Zucca - 200 G Salsiccia - 1 Bicchiere Vino - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Petto Di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Larghe Petto Di Pollo - 150 G Mortadella (pezzi Da 150 G) - 4 Foglie Grandi Insalata Romana (o Insalata Lattuga Incappucciata) - Olio D'oliva - Sale - Vino Bianco - 1 Pugno Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pesce Spada In Tranci - 1000 G Patate - 3 Pomodori - 1 Cipolla - 3 Foglie Alloro - 2 Prese Timo - 1 Limone - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Presa Pepe Nero - 1/2 Cucchiaio Paprica - 1/2 Cucchiaino Cumino - Sale - Per La Marinata: - 4 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaino Paprica - 1/2 Cucchiaino Cumino - 1 Presa Pepe Nero - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Tonno - 200 G Broccolo Romanesco - 2 Patate - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Fegato D'agnello - Polmone D'agnello - Cuore D'agnello - 3 Foglie Alloro - 500 G Pomodori - 1 Cipolla - 2 Peperoncini - Alcune Fette Pane Casereccio Abbrustolito - Olio D'oliva - Aglio - Sale