Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Verdi con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Bucatini - 100 G Pancetta - 80 G Tonno - 4 Pomodori Verdi - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: 12 Ostriche - Pepe Nero - Bacon

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scorfano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Scorfano - 3 Rape Bianche - 2 Spicchi Aglio - 3 Patate - Sale - Pepe - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave.

Ingredienti: 350 G Fave Bianche - 500 G Acqua - 50 G Olio D'oliva - Sale - Per Servire: - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Confezione Pancarré - 1 Uovo Intero - 25 Cl Latte - 50 G Prosciutto Cotto - 60 G Formaggio Fontina - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Zucca - Sale - 70 G Burro - 40 G Farina - 50 Cl Latte - Pepe - 100 G Formaggio Emmenthal - 100 G Prosciutto Crudo Molto Magro - 4 Uova - Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne.

Ingredienti: 600 G Lesso O Arrosto Avanzato - 200 G Prosciutto Dolce - 2 Uova - Aglio - Prezzemolo - Sedano - Carota - Cipolla - Timo - Latte - Pane Raffermo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Carne Di Maiale Intercostale Moderatamente Grassa - 200 G Fegato Di Maiale - 100 G Salsiccia - 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Tuorlo D'uovo - 10 Bacche Di Ginepro - Noce Moscata - Cannella - Sale - Pepe - Omento Di Maiale (risèla O Retìna) (o Un Cavolo Verza) - Olio D'oliva E Burro In Parti Uguali - Per La Frittura: - 1 Bicchierino Gin

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Stracchino.

Ingredienti: 4 Fette Pane Integrale - 200 G Formaggio Stracchino - 2 Manciate Rughetta Selvatica In Foglie - Sale - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Noce Di Vitello - 10 Foglie Salvia - 4 Cetrioli Sott'aceto - 4 Filetti D'acciughe - 2 Spicchi Aglio - 20 Cl Panna - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - Sale - Pepe