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Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 800 G Controfiletto Di Manzo (fette 800 G) - 40 G Burro - 2 Tazze Brodo - 1 Cipolla - Alloro - Timo - 3 Chiodi Di Garofano - Maggiorana - 2 Bicchieri Aceto Di Vino - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Linguine - 1000 G Vongole Veraci - Prezzemolo Tritato - Aglio - Sale - Pepe - Olio D'oliva - 1/2 Limone (succo) - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Agnello A Pezzetti - 1000 G Fave Fresche - 1 Tubetto Pomodoro Concentrato - 1 Cucchiaio Cumino - 2 Cipolle Grandi Affettate - 1 Spicchio Aglio Tritato - Riso

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Penne - 50 G Speck - 70 G Radicchio - 1/2 Cipolla - 10 G Burro - 50 G Formaggio Parmigiano - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Vino Rosso - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperone Rosso con pomodoro.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fettuccine - 1 Cipolla Fresca - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Rosso - 25 G Funghi Secchi - Peperoncino - 6 Pomodorini Maturi - Sale - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Bottarga.

Ingredienti: 400 G Riso - 4 Fettine Bottarga Di Tonno - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Poco Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salvia - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 7 Foglie Salvia - 1 Uovo - Sale - 1 Cucchiaino Lievito In Polvere - Olio Per Friggere

Ricetta primo per 2 persone a base di Cipolline - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Cipollona Rossa Di Tropea - 1 Dado Da Brodo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pasta Tipo Pasta Corta - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Rosso Secco

Ricetta primo per 6 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: Per La Pasta: - 500 G Farina - 5 Uova - 1 Pizzico Sale - Per La Salsa: - 500 G Asparagi - 100 G Burro - 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Uova - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Rametto Rosmarino - 4 Foglie Salvia - 300 G Polpa Di Coniglio - 20 G Pinoli - 10 Cl Vino Bianco - Succo Di Limone - 100 G Polenta - 50 G Formaggio Grana - 30 G Burro - 2 Cipollotti - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe