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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Uova - 25 G Farina - 150 G Prosciutto Cotto - 100 G Formaggio Robiola Fresco - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Succo Di Limone - Salsa Worcester - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Arista Di Maiale - 1 Peperoncino Piccante - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino - 4 Foglie Salvia - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Ramo Timo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 20 Cl Brodo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Prezzemolo Tritato - 1 Pizzico Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Patate - 2 Zucchine - 100 G Semola Di Grano Duro - 150 G Farina 00 - Formaggio Parmigiano - 1 Uovo - Sale - Per Il Sugo: - 1000 G Pomodori A Grappoli - Formaggio Parmigiano Grattugiato O A Scaglie

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Burro.

Ingredienti: 1 Cucchiaino Senape Dolce - 1 Cucchiaino Senape Forte - 80 G Burro Ammorbidito - Alcune Fette Pane

Ricetta primo per 4 persone a base di Fontina.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Ravioli - 300 G Formaggio Fontina - 50 G Burro - 50 Cl Latte - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici - 500 G Funghi - 100 G Pancetta Affumicata - 1/2 Bicchiere Latte - Mollica Di Pane - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Branzino Di 1000 G - Origano - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Il Ripieno: - 1 Tazza Mollica Di Pane Integrale - 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 6 Acciughe - 2 Spicchi Aglio - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: 300 G Merluzzo - 40 G Burro - 2 Uova - 1 Manciata Prezzemolo - 40 G Pangrattato - Sale - Pepe - 3 Carote - 1 Porro - 1/2 Sedano

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Perciatelli - 750 G Pomodori Pelati - 150 G Ricotta Di Pecora Fresca - 50 G Sugna - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cipolla Piccola - 1 Cucchiaio Basilico Spezzettato - 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Fagiolini - 250 G Fagioli Cannellini - 150 G Carote - 150 G Patate - 150 G Porri - 150 G Pomodori Perini - 2 Coste Sedano - 20 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale