Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Riso A Chicchi Lunghi - 400 G Asparagi Verdi - 400 G Carote Novelle Con Le Loro Foglie - 300 G Rape - 1 Scalogno - 30 G Burro - 1/2 Cucchiaio Zucchero - 30 Cl Brodo Vegetale - 300 G Cipollotti - Pepe Bianco

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Uova.

Ingredienti: Per Le Uova: - 6 Uova - 100 G Code Di Gamberetti Lessate E Sgusciate - 100 G Maionese - 50 G Spinaci Lessati E Strizzati - 1 Spruzzo Salsa Worcester - Ravanelli - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per I Rotolini: - 6 Fette Prosciutto Crudo (120 G) - 80 G Formaggi Caprini - 6 Asparagi - 1/2 Scalogno - 1 Pizzico Sale - Per Decorare: - 12 Code Di Gamberetti

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello - 300 G Funghi - 1 Scalogno - 6 Cucchiai Panna - 25 G Burro - Salsa Worcester - Alcune Gocce Tabasco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Moscardini.

Ingredienti: 1500 G Moscardini - 100 Cl Aceto Di Vino Bianco - 3 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Salvia - 1 Foglia Alloro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Poco Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Naselli - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Mazzetto Prezzemolo - 3 Spicchi Aglio - 4 Gocci Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Coniglio A Pezzi - Farina - Pangrattato - 50 G Nocciole - Olio Per Friggere - 100 G Bietole - 20 G Cipolla Bianca - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tordi.

Ingredienti: 12 Tordi - 1 Cucchiaio Semi Di Finocchio - 3 Foglie Alloro - Vino Bianco Secco Corposo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 600 G Fettine Di Vitellone - 100 G Lardo Di Maiale - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Poco Brodo Vegetale - Poco Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale Con L'osso - 4 Peperoni Verdi Carnosi - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - 1 Spicchio Aglio (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline.

Ingredienti: 8 Seppioline - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo Tritato - Pangrattato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe