Ricette al forno

Ricetta secondo per 6 persone a base di Sogliola con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 12 Filetti Di Sogliola (2000 G) - 500 G Code Di Cicala Di Mare - 12 Conchiglie Di San Giacomo - Sale - Olio D'oliva - 1 Granchio - 100 G Gamberi - 250 G Vongole - Fumet Di Pesce - 1 Aglio - 1 Scatoletta Pomodoro Naturale - 1 Cucchiaio Maizena - 1 Bicchierino Brandy - 1 Bicchierino Sherry - 1 Cucchiaio Pepe Dolce - 1 Bustina Zafferano In Ramo - 1 Cipolla

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 450 G Farina Di Frumento Integrale O Semintegrale Tipo 2 - 10 G Lievito Secco In Granuli - 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Condire: - 1 Melanzana - 2 Zucchine - 1 Peperone Giallo - Sale - 800 G Polpa Di Pomodoro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Roquefort - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Formaggio Roquefort - 150 G Pisellini Novelli - 10 Cl Latte - 2 Uova - 1 Noce Burro - 1 Porro - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Cozze - 300 G Riso Carnaroli - 400 G Cipolle - 500 G Pomodorini Pugliesi - 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 4 Patate - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello Legata - 200 G Latte - 1 Limone - 40 G Capperi Sotto Sale - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Filetto Di Baccalà Di 700 G - 2 Peperoni Piccoli Sott'aceto - 2 Bustine Pinoli (bustine Da 40 G) - 50 G Uvetta Sultanina - 200 G Mollica Di Pane Casereccio - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Rametto Alloro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Filetto Di Branzino Da 300 G - 150 G Patate - 150 G Spinaci - Pangrattato - Burro - 1 Limone - 1 Mango - Ghiaccio - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Petto Di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 320 G Riso - 200 G Gamberetti Freschi Sgusciati - 100 G Pisellini Surgelati - 80 G Burro - 2 Petti Di Pollo - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 1 Peperone Rosso - 1 Bustina Zafferano - 60 Cl Brodo - Prezzemolo - Semi Di Coriandolo - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Funghi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Funghi - 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato - 50 Cl Besciamella - Burro - 1 Bicchierino Brandy - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Lombata Di Manzo Con Grasso - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco - 50 G Burro - Per Il Contorno: - 1 Cespo Insalata Lattuga Romana - 60 G Burro - 200 G Verdure Miste (carote,porro) A Brunoise