Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Filetto Di Tonno con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Fetta Filetto Di Tonno - 50 G Formaggio Grana - 2 Patate - 3 Pomodorini - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 24 Ostriche - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 15 G Farina - 15 G Burro - 2 Cucchiai Panna Da Cucina - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Peperoncino Di Caienna

Ricetta primo per 6 persone a base di Patate con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 80 G Burro - 2 Cipolle Tritate Finemente - 1000 G Patate Tagliate A Dadini - 300 G Pomodori Pelati Passati - 200 Cl Brodo - Abbondante Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Eliche - 400 G Zucca Dolce - 200 G Formaggio Fontina - 60 G Burro - 1 Bicchiere Brodo - 1 Tuorlo D'uovo - Noce Moscata - Sale - Pepe - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Fettine Fesa Di Vitello - 8 Fettine Intere Prosciutto Cotto - 50 G Prosciutto Cotto Tritato - 150 G Mozzarella - 1 Uovo - 60 G Salsiccia - 8 Foglie Salvia - 2 Foglie Alloro - Cognac - 50 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lumache - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 24 Lumache Già Spurgate - 100 G Burro - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Mazzetto Prezzemolo - 6 Bicchieri Aceto Di Vino - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 1 Spicchio Aglio - 1 Pugnetto Soda - 1 Piantina Basilico - 1 Rametto Salvia - Sale - Pepe - Sale Grosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Arista Di Maiale - 100 G Prugne Secche Denocciolate - 100 G Puntarelle - 2 Filetti D'acciughe Dissalati - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici - Grappa (o Brandy) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Provola - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 150 G Prosciutto Cotto Tritato - Besciamella - 200 G Formaggio Provola - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 80 G Burro - 150 Cl Acqua - 500 G Pasta Tipo Pennette - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 200 G Semolino Di Grana Fine - 30 G Amido Di Mais - 100 Cl Latte - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Pepe - Noce Moscata - Olio D'oliva - Burro - Formaggio Parmigiano