Ricette al forno

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Uova - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Farina - 30 G Lievito Di Birra - 4 Uova Fresche - 2 Cucchiai Strutto - Pepe Nero - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 24 Noci Capesante - 300 G Fagioli Borlotti Freschi - 150 G Patate - 150 G Pane Bianco - 2 Mazzetti Basilico - 1 Porro Grande - 2 Cucchiai Scagliette Di Parmigiano Reggiano - 10 Cl Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ombrina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Ombrina - 2 Filetti D'acciughe Sotto Sale - 50 G Prosciutto Cotto - 1 Limone - Prezzemolo - 1 Uovo - 2 Cucchiai Pangrattato - Besciamella - 1 Cucchiaio Senape - 1 Bicchierino Brandy - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Di Caienna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trance Pesce Spada - 300 G Polpa Di Pomodoro - Alloro - 1 Spicchio Aglio - Cerfoglio - Basilico - 60 G Olive Nere - 15 G Capperi - Sedano - 1 Cipolla - 1 Carota - 40 G Formaggio Parmigiano - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Tacchina - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Tacchina Disossata (tranne Le Cosce) Di 3500 G - 600 G Castagne Secche - 1 Gambo Sedano - 750 G Salsiccia - 3 Cucchiai Brandy - Alcune Fettine Lardo Di Maiale - Brodo - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Acciughe - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Controgirello Di Cervo Già Cotto - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 2 Cipolle Piccole - 2 Cetrioli Sott'aceto - Per La Vinaigrette: - 3 Cl Aceto Di Vino Rosso - Sale - Pepe Bianco - 2 Cucchiai Acqua - 8 Cl Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Vol-au-vent Già Pronti - Per Il Ripieno: - 150 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 150 G Formaggio Crescenza - 6 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Brandy - Poco Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Filettini Di Sogliola (o 3 Sogliole Intere Da Sfilettare) - 150 G Olive Nere Snocciolate - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 50 G Formaggio Grattugiato - Sale - Per Servire: - 1 Mazzetto Insalata Rucola Selvatica

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Formato Sedani Rigati - 2 Patate - Alloro - 400 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cipolla - Aglio - Prezzemolo Tritato - Peperoncino - Salvia - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe