Ricette con carne

Ricetta secondo per 6 persone a base di Oca.

Ingredienti: 1 Oca Media - 2 Spicchi Aglio - Salvia - Rosmarino - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - Poco Brodo - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cervo - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Cervo - 8 Fette Pancetta Affumicata - 4 Quaglie - Per La Marinata: - 1 Cucchiaio Miele - 2 Cucchiai Salsa Di Soia Chiara - 2 Cucchiai Sherry Secco - 2 Cucchiai Scalogno Tritato - 1 Spicchio Aglio Tritato - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Pasta Di Tahin - 4 Cl Sherry Secco - Sale - Pepe Bianco - 4 Cucchiai Ketchup - 6 Cucchiai Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 3 Pizzichi Sale - 1 Limone - 2 Pizzichi Curcuma - 2 Pizzichi Cumino - 3 Pizzichi Coriandolo - 30 Cl Yogurth - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 8 Foglie Alloro - 8 Pomodorini - 1 Peperone Verde - 8 Cipolline - 50 G Funghi Champignon - 500 G Agnello

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cerbiatto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Cerbiatto Di 2800 G - Sale - Pepe Bianco - 4 Cl Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Erbe Miste Tritate

Ricetta primo per 4 persone a base di Petto Di Pollo.

Ingredienti: 80 G Petto Di Pollo - 60 G Polpa Di Vitello Macinata - 40 G Prosciutto Crudo - 20 G Mortadella - 2 Tuorli D'uovo - 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - 40 G Burro - Poco Sale - 1 Sfoglia Di Pasta All'uovo Surgelata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 12 Costolette D'agnello - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Cipolla - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Trippa Assortita - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cipolla - 1 Carota - 3 Sedani - 3 Foglie Alloro - Alcune Foglie Menta - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Speck.

Ingredienti: 2 Vaschette Formaggio Philadelphia Light (125 G) - 4 Uova - 100 G Speck - 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio - Sale - Pepe - Per Servire: - 1 Cucchiaino Senape - Poco Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Prosciutto con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 450 G Lasagnette - 100 G Polpa Di Manzo Tritata - 150 Prosciutto Cotto - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 100 G Burro - 1 Mozzarella - 3 Uova Sode - 1 Tazza Piselli Sgusciati - 4 Pomodori - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1000 G Coratella D'agnello - 3 Cipolle - 1 Bicchiere Vino Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale