Ricette fritte

Ricetta primo per 4 persone a base di Montasio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 150 G Farina 00 - 50 G Farina Integrale - 2 Uova - 2 Carciofi - 50 G Formaggio Montasio - 10 Cl Aceto Di Vino - 1 Bustina Zafferano - 50 G Zucchero - 1 Scalogno - Panna Liquida - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Azzurro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Pesce Azzurro Misto - Farina - Abbondante Olio D'oliva - 1 Limone - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Bracioline Di Coniglio - 100 G Olive Nere - Cumino - 100 G Spinaci - 100 G Mandorle A Filetti - 30 G Burro - 3 Cucchiai Amido Di Mais - 4 Cucchiai Farina - 1 Bottiglietta Acqua Frizzante - Olio Di Semi Di Arachidi

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 40 G Burro - 2 Cucchiai Farina - 40 G Burro - 1 Bicchiere Brodo - Sale - 200 G Tonno - 1 Uovo - 2 Manciate Formaggio Grana - Pangrattato - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Uova - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Farina (o Semola) - 300 G Formaggio Fresco Di Pecora - 2 Uova - 1 Albume D'uovo - 3 Cucchiai Zucchero - 1 Limone (scorza Grattugiata) - 25 G Burro (o Strutto) - Vino Bianco Secco - 1 Bicchierino Liquore All'anice - 1 Cucchiaio Vino Marsala - 200 G Miele Possibilmente Amaro - 1 Pizzico Sale - Abbondante Olio Di Semi D'arachidi Per Friggere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Capesante - Farina - 1 Uovo - Pangrattato - Abbondante Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Fettine Fesa Di Vitello - Burro - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - Sale - Brodo - 1 Uovo - Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Carpe Di 750 G Ciascuna - Sale - Pepe - Succo Di Limone (o Salsa Di Soia) - Olio Per Friggere - Alcune Fettine Di Limone Per Guarnire - Per La Pastella: - 250 G Farina - 20 Cl Birra - 2 Uova - 2 Albumi D'uovo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta Di Pecora - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per Ogni Uovo: - 150 G Farina - 1 Cucchiaio Zucchero - 30 G Strutto (o Burro) - Ripieno: - 400 G Ricotta Di Pecora - 80 G Zucchero - 3 Uova - Sambuca (o Rum) - 2 Cucchiai Trito Di Cioccolato - Vaniglina In Polvere - Per Friggere: - Abbondante Olio D'oliva - Per Servire: - Zucchero A Velo

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Scarola - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 800 G Insalata Scarola - 2 Spicchi Aglio - 50 G Capperi - 2 Acciughe Salate - Olive Nere Snocciolate - Olio D'oliva - Sale - Pepe