Ricette per cottura

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 600 G Farina Bianca - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 400 G Prescinsoea (cagliata Di Latte) (o Ricotta) - 12 Carciofi (quelli Veri, Con Le Spine, Non Le 'mammole') - 1 Cipolla Piccola - 1 Spicchio Aglio - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 12 Uova Fresche - 1 Ciuffetto Maggiorana - 1 Ciuffetto Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Petto Di Tacchino - 50 G Farina - 2 Cipollotti - 1 Uovo - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - Pangrattato - Olio Di Semi Di Arachidi - Per La Salsa Barbecue: - 1 Cipollotto - 20 G Zucchero - Aceto Di Mele - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - Tabasco - Salsa Di Soia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Polmone Di Vitello - 4 Cucchiai Strutto - 1 Cipolla Tritata - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Tranci Merluzzo (anche Surgelati) - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Rametto Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Scalogno - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo - 2 Scalogni Medi - 70 G Burro - 50 G Formaggio Groviera Grattugiato - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Fiori Di Zucca - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 3 Peperoni - 8 Fiori Di Zucca - 2 Zucchine - 2 Spicchi Aglio - 2 Filetti D'acciughe - Peperoncino - 1 Mozzarella - 1 Ciuffo Basilico - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Farina Integrale - 30 G Lievito Di Birra - 2 Zucchine - 1 Melanzana - 1 Peperone - 4 Pomodori - Olio D'oliva - Basilico

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Coniglio Di Circa 1200 G - Olio D'oliva - Prezzemolo - Vino Bianco Secco - 1 Limone - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Timo - 1 Foglia Alloro - Pangrattato - Sale - 4 Grani Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Caviale - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti Alla Chitarra - 1 Scalogno - 2 Cucchiai Caviale Rosso - 200 G Fagioli Surgelati - 150 G Panna - 1 Ciuffo Prezzemolo - Salsa Worcester - 1 Pizzico Paprica Dolce - 40 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Bianco con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1000 G Pesce Bianco Senza Spine - 3 Cipolle Tritate - 2 Peperoncini - 3 Spicchi Aglio - 4 Pomodori Maturi - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Tazza Aceto Di Vino Bianco - 1/2 Cucchiaio Cardamomo - 1/2 Cucchiaio Cumino - 1/2 Cucchiaio Sale