Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Nasello - 10 Cl Vino Bianco Secco - 2 Scalogni - 2 Limoni - Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 1 Vol-au-vent Di 25 Cm Di Diametro - 240 G Tonno - 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - 200 G Panna Da Cucina - 1 Scalogno Tritato - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Vodka - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 2 Branzini - 1 Manciata Semi Di Finocchio - Succo Di Limone - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Origano - Basilico - Rosmarino

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Gamberetti Grigi Molto Piccoli - 175 Cl Court-bouillon All'aceto Di Vino - 2 Tuorli Di Uova Sode - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Senape Francese - 1 1/2 Limone (succo) - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente - Pochissimo Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 2 Avocado - 40 G Salmone Affumicato - 10 Cl Panna Da Montare - 1 Albume D'uovo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Tranci Merluzzo (anche Surgelati) - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Rametto Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 2 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno) - 1 Limone Verde - 1 Cucchiaio Zenzero Fresco Grattugiato - 1 Cucchiaio Sherry - 1 Cucchiaio Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totanetti - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 700 G Totanetti - 300 G Asparagi - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Rametto Menta Fresca

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 12 Capesante - 60 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Carota - 1 Cipollotto - Zafferano - 1 Cucchiaio Panna - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 300 G Provatura (formaggio Di Bufala A Pasta Filata Simile Alla Mozzarella) - 100 G Burro - 2 Acciughe - Sale - Pepe - Pane Casereccio