Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Stoccafisso Già Ammollato - 500 G Cavolfiore - 400 G Pomodori Maturi - 100 G Olive Verdi - 20 G Capperi - 1 Cipolla - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carpaccio Di Salmone Fresco - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 8 Fette Pane Integrale - 2 Cipolloni - 3 Rametti Finocchietto Selvatico - 1 Limone - 400 G Carpaccio Di Salmone Fresco - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - Poco Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Polipetti - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Riso Vialone Parboiled - 650 G Polipetti Puliti - 1 Tazzina Olio D'oliva - 50 G Olive Verdi Snocciolate - Poco Basilico - Prezzemolo - Timo - 2 Cucchiai Panna - 1 Dado Per Brodo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 600 G Baccalà Già Bagnato - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperone - 2 Pomodori - 2 Patate - 4 Uova - Alcuni Rametti Coriandolo - 6 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 900 G Orata (pesci Da 450 G Ognuno) - 1 Cipolla Rossa Piccola - 1 Porro - 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio - 5 Grani Pepe - 70 G Burro - 4 Arance Sugose A Scorza Sottile - 1 Bicchierino Vermouth Bianco - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 800 G Pesce Spada - 150 G Funghi Champignon - 100 G Gamberetti - 100 G Burro - 30 G Farina - 2 Uova - Cipolla - Prezzemolo - 1 1/2 Limone - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe - 1/2 Mestolo Brodo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 1000 G Sogliola (pesci Da 250 G L'uno) - 200 G Patate - 1 Porro - 50 G Carote - 60 G Cipolle - 40 G Sedano - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 15 Cl Yogurth - 5 Cucchiai Panna - 80 G Caviale - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 600 G Salmone Fresco - 4 Tuorli D'uovo - 50 G Capperi - 8 Olive Verdi - 3 Limoni - 2 Peperoni Gialli - Prezzemolo Fresco - Alcune Gocce Tabasco - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Baccalà - 1 Spicchio Aglio - 250 G Polpa Di Pomodoro - Peperoni - Cipolla - Alloro - Sale - Pepe - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro.

Ingredienti: Per La Pasta: - 300 G Spinaci - Sale - 400 G Farina - 4 Uova - Per Il Condimento: - 1000 G Cozze - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 25 Cl Vino Bianco - 1 Mazzetto Basilico - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro