Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata.

Ingredienti: 4 Filetti Trota Salmonata - 1 Vasetto Uova Di Trota - 20 Cl Panna - 1 Limone - 2 Fogli Colla Di Pesce - Rafano Grattugiato - Alcune Foglie Insalata Rucola - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Bottarga - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini - 3 Fettine Bottarga - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Manciata Prezzemolo - 1/2 Limone (succo) - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1200 G Cozze - 1 Cipolla Piccola - 1 Ciuffo Prezzemolo - Pepe In Grani - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Scalogno - 1 Cucchiaio Panna Da Cucina - 1 Tazzina Maionese Piuttosto Densa - 1/2 Limone (succo) - 1 Cucchiaino Senape

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine - 500 G Vongole Veraci - 4 Carciofi Piccoli Teneri - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone (succo) - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo Tritato - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricci Di Mare - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - 600 G Pasta Tipo Spaghetti - Pepe Bianco Macinato - 1 Mazzetto Prezzemolo - 60 Ricci Di Mare - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Baccalà Ammollato - 600 G Patate Non Farinose - Olio D'oliva (o Margarina) - Aglio Tritato - Prezzemolo Tritato - Per La Besciamella: - 30 G Burro (o Margarina) - 30 G Farina - 50 Cl Latte - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Sarde con pomodoro.

Ingredienti: 1200 G Sarde - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 4 Pomodori Pelati - 700 G Patate - 30 G Pangrattato - 20 Cl Brodo - Olio D'oliva - Sale - Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Baccalà Spugnato - 2 Spicchi Aglio - 100 G Puntarelle - 3 Filetti D'aringa - 30 Cl Latte - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada - 2 Spicchi Aglio - Farina - Olio D'oliva - Timo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Pugno Farina - 1 Bicchiere Panna Liquida - 150 Cl Brodo Di Carne - Crostini Di Pane - Paprica - Sale