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Ricetta primo per 1 persone a base di Piselli.

Ingredienti: 60 G Riso - 100 G Piselli Freschi - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano

Ricetta secondo per 6 persone a base di Trota.

Ingredienti: 6 Filetti Di Trota Salmonata - 6 Carciofi - 6 Patate - 25 Cl Panna - 70 G Burro - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Tubettoni - 150 G Tonno Sott'olio - 150 G Olive Bianche - 10 G Capperi - 100 G Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 1000 G Tonno (tranci Da 170 G Circa L'uno) - 1 Limone - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Cucchiaio Menta - 1 Bicchierino Vodka - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 150 G Funghi Freschi Puliti - 60 G Burro - 100 G Carote Tritate - 80 G Farina - 100 Cl Acqua Calda - 500 G Patate Sbucciate E Affettate - 2 Spicchi Aglio Schiacciato - 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino - Sale - 1 Cucchiaio Maggiorana Fresca Tritata

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne - 3 Melanzane - 450 G Pomodori Pelati - 100 G Ricotta Salata - 1 Spicchio Aglio - 6 Foglie Basilico - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cavolo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Cavolo - 3 Uova - 1000 G Farina - 75 Cl Acqua - Sale - Olio D'oliva - Vino Bianco

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Da 1400 G - 200 Cl Vino Rosso Corposo - 1 Fetta Lardo - 1 Cucchiaio Zucchero - 1 Bicchierino Rum - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Cacao Amaro In Polvere - 150 G Panna - 1 Cucchiaio Cipolla Tritata - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Rametto Timo - 1 Foglia Alloro - 2 Foglie Salvia - 3 Foglie Basilico - 3 Chiodi Di Garofano - 40 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 500 G Farina Di Mais Per Polenta

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Pesce Spada - 200 G Spinaci Lessi - 300 G Salsa Mornay - 100 G Burro - Cipolla Tritata - Vino Bianco - Sale - Pepe - 2 Tuorli D'uovo - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 300 G Besciamella

Ricetta antipasto per 3 persone a base di Prosciutto Cotto.

Ingredienti: 1 Rotolo Pasta Sfoglia - 6 Uova - 200 G Formaggio Groviera - 1/2 Bustina Lievito - 1 Mozzarella - 200 G Prosciutto Cotto Tagliato In Fette Grandi - 1 Manciata Pinoli - Sale - Pepe - Per La Tortiera: - Burro - Farina