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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 700 G Zucchine Grandi - 350 G Ricotta Romana - 400 G Mozzarella - Pangrattato - 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano - 1 Tazzina Latte - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uva Bianca.

Ingredienti: Sale - 16 Olive Nere - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 350 G Uva Bianca - 180 G Formaggio Caprino - 350 G Pasta Tipo Spaghetti

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 16 Carciofi - 500 G Formaggio Fiordilatte - 100 G Spalla Cotta - 4 Uova - 500 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - Mentuccia - 1 Limone - Formaggio Grana Grattugiato - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 200 G Piselli Sgranati - 200 G Ortaggi Assortiti (carote, Zucchine E Fagiolini) - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Rametti Timo - 1/2 Cipolla - 1/2 Gambo Sedano - 1/2 Carota - 1 Mestolino Brodo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Patate - 3 Melanzane - 2 Peperoni Gialli - 1 Peperone Rosso - 3 Spicchi Aglio - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Origano - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cinghiale.

Ingredienti: 800 G Carne Di Cinghiale - 100 G Burro - 50 G Prosciutto Crudo - Aceto Di Vino - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Brodo - Cipolla - Sedano - Prezzemolo - Pepe - Sale

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Pomodorini con pomodoro.

Ingredienti: 16 Pomodorini Sodi - 4 Zucchine - 2 Spicchi Scalogno - 250 G Formaggio Cremoso - 1 Manciata Olive Verdi Snocciolate - Alcune Foglie Menta - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Presa Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Pasta Corta - 300 G Pisellini Surgelati - 200 G Pomodori Pelati - 4 Cipolline - 50 G Burro - 1 Fetta Pancetta - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Fettine Vitello - 100 G Prosciutto Cotto - 80 G Formaggio Parmigiano A Scaglie - 1 Bicchiere Vino Marsala - 1 Cipolla - 30 G Burro - Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Anguille Medie - 300 G Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Aceto Di Vino - Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe