Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Seppie Tagliate A Strisce - 2 Spicchi Aglio - 1 Acciuga Salata - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Farina - 2 Carciofi - Pinoli - Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno Fresco con pomodoro.

Ingredienti: 900 G Tonno Fresco - 50 G Olive Nere - 4 Pomodori - Alcune Foglie Basilico - 1 Costa Sedano - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Peperoncino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 800 G Fegato Di Cervo - 30 G Burro - 1 Cipolla - 300 G Pancetta A Fette - 1 Mela Acidula - Pepe Bianco - 6 Foglie Salvia - 25 Cl Fondo Scuro Di Selvaggina (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Insalata Lattuga - Salsa Worcester - Ketchup - 2 Cucchiaini Whisky - 2 Cucchiaini Cognac - 3 Cucchiai Succo Di Limone - 20 Cl Olio D'oliva - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Astici Di 600 G

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Galletti - 1 Mazzetto Prezzemolo - 200 G Funghi Coltivati - 1 Cipolla - 1 Peperone - 200 Cl Brodo - 1 Tazza Gelatina - 100 G Burro - 1 Tartufo - 20 G Pangrattato - 1 Uovo - 2 Cucchiai Farina - 1 Bicchiere Panna - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne - 1 Cipolla - 1 Dado - 2 Bustine Zafferano - Panna - Formaggio Grana Grattugiato - Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Patate - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Tuorli D'uovo - 4 Cucchiai Farina - Pepe - Sale - Olio D'oliva - 1000 G Patate

Ricetta secondo per 1 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 100 G Baccalà Ammollato - 80 G Pomodori Pelati - Prezzemolo - Basilico In Foglie - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 18 Bastoncini Di Pesce - 100 G Arachidi Sgusciate - 50 G Burro - 1 Limone - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Nasello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Filetti Di Nasello - Poca Scorza Di Limone Grattugiata - 3 Fogli Colla Di Pesce - 100 G Ricotta - 2 Cucchiai Sherry Secco - Sale - Pepe - Poco Olio D'oliva - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 1 Scalogno - 2 Albumi D'uovo